Присоединяйтесь!
Зарегистрированных пользователей портала: 506 830. Присоединяйтесь к нам, зарегистрироваться очень просто →
Законодательство
Законодательство

ПОСТАНОВЛЕНИЕ Главного государственного санитарного врача РФ от 18.04.2003 N 59 (ред. от 27.04.2009) "О ВВЕДЕНИИ В ДЕЙСТВИЕ САНИТАРНО - ЭПИДЕМИОЛОГИЧЕСКИХ ПРАВИЛ И НОРМАТИВОВ САНПИН 2.3.2.1293-03" (ВМЕСТЕ С "ГИГИЕНИЧЕСКИМИ ТРЕБОВАНИЯМИ ПО ПРИМЕНЕНИЮ ПИЩЕВЫХ ДОБАВОК. САНИТАРНО - ЭПИДЕМИОЛОГИЧЕСКИЕ ПРАВИЛА И НОРМАТИВЫ. САНПИН 2.3.2.1293-03")

Дата документа18.04.2003
Статус документаДействует
МеткиПостановление · Нормативы · Санпин

    
    Зарегистрировано в Минюсте РФ 2 июня 2003 г. N 4613
    


МИНИСТЕРСТВО ЗДРАВООХРАНЕНИЯ РОССИЙСКОЙ ФЕДЕРАЦИИ

ГЛАВНЫЙ ГОСУДАРСТВЕННЫЙ САНИТАРНЫЙ ВРАЧ РОССИЙСКОЙ ФЕДЕРАЦИИ

ПОСТАНОВЛЕНИЕ
от 18 апреля 2003 г. N 59

"О ВВЕДЕНИИ В ДЕЙСТВИЕ САНИТАРНО-ЭПИДЕМИОЛОГИЧЕСКИХ ПРАВИЛ И НОРМАТИВОВ САНПИН 2.3.2.1293-03"

(в ред. Постановлений Главного государственного санитарного врача РФ от 26.05.2008 N 32, от 27.04.2009 N 24)

 
    На основании Федерального закона "О санитарно-эпидемиологическом благополучии населения" от 30 марта 1999 г. N 52-ФЗ (Собрание законодательства Российской Федерации 1999, N 14, ст.1650) и "Положения о государственном санитарно-эпидемиологическом нормировании", утвержденного постановлением, Правительства Российской Федерации от 24 июля 2000 г. N 554 (Собрание законодательства Российской Федерации, 2000, N 31, ст.3295) постановляю:
    1. Ввести в действие санитарно-эпидемиологические правила и нормативы СанПиН 2.3.2.1293-03 "Гигиенические требования по применению пищевых добавок", утвержденные Главным государственным санитарным врачом Российской Федерации 18 апреля 2003 года, с 15 июня 2003 года.
 

Г.Г.ОНИЩЕНКО

 
 
 

УТВЕРЖДАЮ
Главный Государственный
санитарный врач
Российской Федерации
Первый заместитель
Министра здравоохранения
Российской Федерации
Г.Г.ОНИЩЕНКО
18.04.2003

Дата введения: 15 июня 2003 г.

2.3.2. ПРОДОВОЛЬСТВЕННОЕ СЫРЬЕ И ПИЩЕВЫЕ ПРОДУКТЫ

ГИГИЕНИЧЕСКИЕ ТРЕБОВАНИЯ ПО ПРИМЕНЕНИЮ ПИЩЕВЫХ ДОБАВОК

Санитарно-эпидемиологические правила и нормативы
СанПиН 2.3.2.1293-03

    

(в ред. Постановлений Главного государственного санитарного врача РФ от 26.05.2008 N 32, от 27.04.2009 N 24)

I. Общие положения и область применения

II. Гигиенические требования.

Таблица 1

Микробиологические показатели ароматизаторов

Ароматизаторы КМА-ФАнМ КОЕ/г, не более Масса продукта (г), в которой не допускаются Плесени, КОЕ/г, не более Дрожжи, КОЕ/г , не более Примечание
БГКП (колифомы ) Патогенные, в т.ч. сальмонеллы
Жидкие и пастообразные на водной основе* 5*10(2) 1,0 25 100 Плесени и дрожжи в сумме
Сухие на основе сахаров, камедей, соли и др. 5*10(3) 0,1 25 100 100  
Сухие на основе крахмала и специй 5*10(5) 0,01 25 500 100 для специй сульфитредуцирующие клостридии не допускаются в 0,01 г

 
    
















































Приложение 1
к СанПиН 2.3.2.-03

1. ПИЩЕВЫЕ ДОБАВКИ ДЛЯ ПРОИЗВОДСТВА ПИЩЕВЫХ ПРОДУКТОВ

(в ред. Постановления Главного государственного санитарного врача РФ от 26.05.2008 N 32)

Индекс Название пищевых добавок Технологические функции
1 2 3
Е100 Куркумины (CURCUMINS) (i) Куркумин (Curcumin) краситель
  Натуральный краситель из Curcuma longa и других видов  
  (ii) Турмерик (Turmeric) Турмерик- порошок корневища куркумы  
Е101 Рибофлавины (RIBOFLAVINS)
(i) Рибофлавин (Riboflavin)
(ii) Натриевая соль рибофлавин 5-фосфат (Riboflavin 5-phosphate sodium)
краситель
Е102 Тартразин (TARTRAZINE) краситель
Строка Е103 - Исключена.
(в ред. Постановления Главного государственного санитарного врача РФ от 26.05.2008 N 32)
Е104 Желтый хинолиновый (QUINOLINE YELLOW) краситель
Строка Е107 - Исключена.
(в ред. Постановления Главного государственного санитарного врача РФ от 26.05.2008 N 32)
Е110 Желтый "солнечный закат" (SUNSET YELLOW FCF) краситель
Е120 Кармины (CARMINES) краситель
Е122 Азорубин, Кармуазин (AZORUBINE) краситель
Е124 Понсо 4R, Пунцовый 4R (PONCEAU 4R) краситель
Строка Е128 - Исключена.
(в ред. Постановления Главного государственного санитарного врача РФ от 26.05.2008 N 32)
Е129 Красный очаровательный АС (ALLURA RED AC) краситель
Е131 Синий патентованный V (PATENT BLUE V) краситель
Е132 Индигокармин (INDIGOTINE) краситель
Е133 Синий блестящий FCF, бриллиантовый голубой FCF (BRILLIANT BLUE FCF) краситель
Е140 Хлорофилл (СНЕОРОРтТЕ) краситель
Е141 Хлорофилла медные комплексы
(COPPER CHLOROPHYLLS)
(i) Хлорофилла комплекс медный
(Chlorophyll copper complex)
(ii) Медного комплекса хлорофиллина натриевая и калиевая соли
(Chlorophyllin copper complex, sodium and potassium salts)
краситель
Е142 Зеленый S (GREEN S) краситель
Е143 Зеленый прочный FCF (FAST GREEN FCF) краситель
Е150а Сахарный колер I простой (CARAMEL I - Plain) краситель
E150b Сахарный колер II, полученный по "щелочно-сульфитной" технологии (CARAMEL II - Caustic sulphite process) краситель
E150c Сахарный колер III, полученный по "аммиачной" технологии) (CARAMEL III - Ammonia process) краситель
E150d Сахарный колер IV, полученный по "аммиачно-сульфитной" технологии (CARAMEL IV - Ammonia-sulphite process) краситель
E151 Черный блестящий PN, бриллиантовый черный PN (BRILLIANT BLACK PN) краситель
E152 Уголь (CARBON BLACK (hydrocarbon)) краситель
E153 Уголь растительный (VEGETABLE CARBON) краситель
E155 Коричневый HT (BROWN HT) краситель
E160a Каротины (CAROTENES)
(i) бета-Каротин синтетический (Beta-carotene synthetic)
(ii) Экстракты натуральных каротинов (NATURAL EXTRACTS)
краситель
E160b Аннато экстракты (ANNATO EXTRACTS) краситель
Е160с Маслосмолы паприки (PAPRIKA OEEORESINS) краситель
E160d Ликопин (LYCOPENE) краситель
E160e бета-Апокаротиновый альдегид (BETA-APO-CAROTENAL) краситель
E160f бета-Апо-8-каротиновой кислоты метиловый или этиловый эфиры (BETA-APO-8'-CAROTENOIC ACID, METHYE OR ETHYE ESTER) краситель
Строка E161a - Исключена.
(в ред. Постановления Главного государственного санитарного врача РФ от 26.05.2008 N 32)
E161b Лютеин (EUTEIN) краситель
Строка E161c - Исключена.
(в ред. Постановления Главного государственного санитарного врача РФ от 26.05.2008 N 32)
Строка E161d - Исключена.
(в ред. Постановления Главного государственного санитарного врача РФ от 26.05.2008 N 32)
Строка E161e - Исключена.
(в ред. Постановления Главного государственного санитарного врача РФ от 26.05.2008 N 32)
Строка E161f - Исключена.
(в ред. Постановления Главного государственного санитарного врача РФ от 26.05.2008 N 32)
E161g Кантаксантин (CANTHAXANTHIN) краситель
E162 Красный свекольный (ВЕЕТ RED) краситель
E163 Антоцианы (ANTHOCYAMN)
(i) Антоцианы (Anthocyanins)
(ii) Экстракт из кожицы винограда, Энокраситель (Grape skin extract)
(iii) Экстракт из черной смородины (Blackcurrant extract)
краситель
E170 Карбонаты кальция (CAECIUM CARBONATES)
(i) Карбонат кальция (Calcium carbonate)
(ii) Гидрокарбонат кальций (Calcium hydrogen carbonate)
поверхностный краситель, добавка, препятствующая слеживанию и комкованию, стабилизатор
E171 Диоксид титана (TITANIUM DIOXIDE) краситель
E172 Оксиды железа (IRON OXIDES)
(i) оксид железа (+2,+3), черная (Iron oxide, black)
(ii) оксид железа (+3), красная (Iron oxide, red)
(iii) Оксид железа (+3), желтая (Iron oxide, yellow)
красители
Е174 Серебро (SILVER) краситель
Е175 Золото (GOLD) краситель
Е181 Танины пищевые (TANNINS, FOOD GRADE) краситель, эмульгатор, стабилизатор
Строка Е182 - Исключена.
(в ред. Постановления Главного государственного санитарного врача РФ от 26.05.2008 N 32)
Е200 Сорбиновая кислота (SORBIC ACID) консервант
Е201 Сорбат натрия (SODIUM SORBATE) консервант
Е202 Сорбат калия (POTASSIUM SORBATE) консервант
Е203 Сорбат кальция (CALCIUM SORBATE) консервант
Строка Е209 - Исключена.
(в ред. Постановления Главного государственного санитарного врача РФ от 26.05.2008 N 32)
Е210 Бензойная кислота (BENZOIC ACID) консервант
Е211 Бензоат натрия (SODIUM BENZOATE) консервант
Е212 Бензоат калия (POTASSIUM BENZOATE) консервант
Е213 Бензоат кальция (CALCIUM BENZOATE) консервант
Е214 пара-Оксибензойной кислоты этиловый эфир (ETHYL p-HYDROXYBENZOATE) консервант
Е215 пара-Оксибензойной кислоты этилового эфира натриевая соль (SODIUM ETHYL p-HYDROXYBENZOATE) консервант
Строка Е216 - Исключена.
(в ред. Постановления Главного государственного санитарного врача РФ от 26.05.2008 N 32)
Строка Е217 - Исключена.
(в ред. Постановления Главного государственного санитарного врача РФ от 26.05.2008 N 32)
Е218 пара-Оксибензойной кислоты метиловый эфир (METHYL p-HYDROXYBENZOATE) консервант
Е219 пара-Оксибензойной кислоты метилового эфира натриевая соль (SODIUM METHYL p-HYDROXYBENZOATE) консервант
Е220 Диоксид серы (SULPHUR DIOXIDE) консервант, антиокислитель

    
 

Е221 Сульфит натрия (SODIUM SULPHITE)   консервант, антиокислитель
Е222 Гидросульфит натрия (SODIUM HYDROGEN SULPHITE)   консервант, антиокислитель
Е223 Пиросульфит натрия (SODIUM METABISULPHITE)   консервант, антиокислитель, отбеливающий агент
Е224 Пиросульфит калия (POTASSIUM METABISULPHIT)   консервант, антиокислитель
Е225 Сульфит калия (POTASSIUM SULPHITE)   консервант, антиокислитель
Е226 Сульфит кальция (CALCIUM SULPHITE)   консервант, антиокислитель
Е227 Гидросульфит кальция (CALCIUM HYDROGEN SULPHITE)   консервант, антиокислитель
Е228 Гидросульфит (бисульфит) калия (POTASSIUM BISULPHITE)   консервант, антиокислитель
Е230 Дифенил (DIPHENYL)   консервант
Е231 орто-Фенилфенол (ORTO-PHENYLPHENOL)   консервант
Е232 орто-Фенилфенола натриевая соль (SODIUM О-PHENYLPHENOL)   консервант
Е234 Низин (NISIN)   консервант
Е235 Пимарицин, Натамицин (PIMARICIN, NATAMYCIN)   консервант
Е236 Муравьиная кислота (FORMIC ACID)   консервант
Е237 Формиат натрия (SODIUM FORMATE)   консервант
Е238 Формиат кальция (CALCIUM FORMATE)   консервант
Строка Е239 - Исключена.
(в ред. Постановления Главного государственного санитарного врача РФ от 26.05.2008 N 32)
Строка Е241 - Исключена.
(в ред. Постановления Главного государственного санитарного врача РФ от 26.05.2008 N 32)
Е242 Диметилдикарбонат (велькорин) (DIMETHYL DICARBONATE)   консервант
Е249 Нитрит калия (POTASSIUM NITRITE)   консервант, фиксатор окраски
Е250 Нитрит натрия (SODIUM NITRITE)   консервант, фиксатор окраски
Е251 Нитрат натрия (SODIUM NITRATE)   консервант, фиксатор окраски
Е252 Нитрат калия (РОТАSSIUМ NITRATE)   консервант, фиксатор окраски
Е260 Уксусная кислота ледяная (ACETIC ACID GLACIAL)   консервант, регулятор кислотности
Е261 Ацетаты калия (POTASSIUM ACETATES)
(i) Ацетат калия (Potassium acetate)
(ii) Диацетат калия (Potassium diacetate)
  консервант, регулятор кислотности
Е262 Ацетаты натрия (SODIUM ACETATES)
(i) Ацетат натрия (Sodium acetate)
(ii) Диацетат натри (Sodium diacetate)
  консервант, регулятор кислотности
Е263 Ацетат кальция (CALCIUM ACETATES)   консервант, стабилизатор, регулятор кислотности
Е264 Ацетат аммония (AMMONIUM ACETATE)   регулятор кислотности
Е265 Дегидрацетовая кислота (DEHYDROACETIC ACID)   консервант
Е266 Дегидрацетат натрия (SODIUM DEHYDROACETATE)   консервант
Е270 Молочная кислота, L-, D и DL- (LACTIC ACID, L-, D- and DL-)   регулятор кислотности
Е280 Пропионовая кислота (PROPIONIC ACID)   консервант
Е281 Пропионат натрия (SODIUM PROPIONATE)   консервант
Е282 Пропионат кальция (CALCIUM PROPIONATE)   консервант
Е283 Пропионат калия (POTASSIUM PROPIONATE)   консервант
Е290 Диоксид углерода (CARBON DIOXIDE)   газ для насыщения напитков
Е296 Яблочная кислота (MALIC ACID, DL-)   регулятор кислотности
Е297 Фумаровая кислота (FUMARIC ACID)   регулятор кислотности
Е300 Аскорбиновая кислота, L(ASCORBIC ASID, L-)   антиокислитель
Е301 Аскорбат натрия (SODIUM ASCORBATE)   антиокислитель
Е302 Аскорбат кальция (CALCIUM ASCORBATE)   антиокислитель
Е303 Аскорбат калия (POTASSIUM ASCORBATE)   антиокислитель
Е304 Аскорбилпальмитат (ASCORBYL PALMITATE)   антиокислитель
Е305 Аскорбилстеарат (ASCORBYL STEARATE)   антиокислитель
Е306 Токоферолы, концентрат смеси (MIXED TOCOPHEROLS CONCENTRATE)   антиокислитель
Е307 альфа-Токоферол (ALPHA-TOCOPHEROL)   антиокислитель
Е308 гамма-Токоферол синтетический (SYNTETHIC GAMMA-TOCOPHEROL)   антиокислитель
Е309 дельта-Токоферол синтетический (SYNTETHIC DELTA-TOCOPHEROL)   антиокислитель
Е310 Пропилгаллат (PROPYL GALLATE)   антиокислитель
Е311 Октилгаллат (OCTYL GALLATE)   антиокислитель
Е312 Додецилгаллат (DODECYL GALLATE)   антиокислитель
Е314 Гваяковая смола (GUAIAC RESIN)   антиокислитель
Е315 Изоаскорбиновая (эриторбовая) кислота (ISOASCORBIC ACID, ERYTHORBIC ACID)   антиокислитель
Е316 Изоаскорбат натрия (SODIUM ISOASCORBATE)   антиокислитель
Е317 Изоаскорбат калия (POTASSIM ISOASCORBATE)   антиокислитель
Е318 Изоаскорбат кальция (CALCIUM ISOASCORBATE)   антиокислитель
Е319 трет-Бутилгидрохинон (TERTIARY BUTYLHYDROQUINONE)   антиокислитель
Е320 Бутилгидроксианизол (BUTYLATED HYDROXYANISOLE)   антиокислитель
Е321 Бутилгидрокситолуол, "Ионол" (BUTYLATED HYDROXYTOLUENE)   антиокислитель
Е322 Лецитины, фосфатиды (LECITHINS)   антиокислитель, эмульгатор
Е323 Аноксомер (ANOXOMER)   антиокислитель
Е325 Лактат натрия (SODIUM LACTATE)   синергист антиокислителя, влагоудерживающий агент, наполнитель
Е326 Лактат калия (POTASSIUM LACTATE)   синергист антиокислителя, регулятор кислотности
Е327 Лактат кальция (CALCIUM LACTATE)   регулятор кислотности, улучшитель муки и хлеба
Е328 Лактат аммония (AMMONIUM LACTATE)   регулятор кислотности, улучшитель муки и хлеба
Е329 Лактат магния, DL-(MAGNESIUM LACTATE, DL-)   регулятор кислотности, улучшитель муки и хлеба
Е330 Лимонная кислота (CITRIC ACID)   регулятор кислотности, антиокислитель, комплексо-образователь

    
 

Е331 Цитраты натрия (SODIUM CITRATES)
(i) Цитрат натрия 1-замещенный (Sodium dihydrogen citrate)
(ii) Цитрат натрия 2-замещенный (Disodium monohydrogen citrate)
(iii) Цитрат натрия 3-замещенный (Trisodium citrate)
регулятор кислотности, эмульгатор, стабилизатор, комплексообразователь
Е332 Цитраты калия (POTASSIUM CITRATES)
(i) Цитрат калия 2-замещенный (Potassium dihydrogen citrate)
(ii) Цитрат калия 3-замещенный (Tripotassium citrate)
регулятор кислотности, стабилизатор, комплексообразователь
Е333 Цитраты кальция (CALCIUM CITRATES) регулятор кислотности, стабилизатор консистенции, комплексообразователь
Е334 Винная кислота, L(+)-(TARTARIC ACID, L(+)-) регулятор кислотности, синергист антиокислителей, комплексообразователь
Е335 Тартраты натрия (SODIUM TARTRATES)
(i) Тартрат натрия 1-замещенный (Monosodium tartrate)
(ii) Тартрат натрия 2-замещенный (Disodium tartrate)
стабилизатор, комплексо-образователь
Е336 Тартраты калия (POTASSIUM TARTRATES)
(i) Тартрат калия 1-замещенный (Monopotassium tartrate)
(ii) Тартрат калия 2-замещенный (Dipotassium tartrate)
стабилизатор, комплексо-образователь
Е337 Тартрат калия-натрия (POTASSIUM SODIUM TARTRATE) стабилизатор, комплексо-образователь
Е338 орто-Фосфорная кислота (ORTHOPHOSPHORIC ACID) регулятор кислотности, синергист антиокислителей
Е339 Фосфаты натрия (SODIUM PHOSPHATES)
(i) орто-Фосфат натрия 1-замещенный) (Monosodium orthophosphate)
(ii) орто-Фосфат натрия 2-замещенный) (Disodium orthophosphate)
(iii) орто-Фосфат натрия 3-замещенный (Trisodium orthophosphate)
регулятор кислотности, эмульгатор, текстуратор, влагоудерживающий агент, стабилизатор, комплексо-образователь
Е340 Фосфаты калия (POTASSIUM PHOSPHATES)
(i) орто-Фосфат калия 1-замещенный (Monopotassium orthophosphate)
(ii) орто-Фосфат калия 2-замещенный (Dipotassium orthophosphate)
(iii) орто-Фосфат калия 3-замещенный (Tripotassium orthophosphate)
регулятор кислотности, эмульгатор, влагоудерживающий агент, стабилизатор, комплексо-образователь
Е341 Фосфаты кальция (CALCIUM PHOSPHATES)
(i) орто-Фосфат кальция 1-замещенный (Monocalcium orthophosphate)
(ii) орто-Фосфат кальция 2 замещенный) (Dicalcium orthophosphate
(iii) орто-Фосфат кальция 3-замещенный (Tricalcium orthophosphate)
регулятор кислотности, улучшитель муки и хлеба, стабилизатор, отвердитель, текстуратор, разрыхлитель, добавка, препятствующая слеживанию и комкованию, влагоудерживающий агент
Е342 Фосфаты аммония (AMMONIUM PHOSPHATES)
(i) орто-Фосфат аммония 1-замещенный (Monoammonium orthophosphate)
(ii) орто-Фосфат аммония 2-замещенный (Diammonium orthophosphate)
регулятор кислотности, улучшитель муки и хлеба
Е343 Фосфаты магния (MAGNESIUM PHOSPHATES)
(i) орто-Фосфат магния 1-замещенный (Monomagnesium orthophosphate)
(ii) орто-Фосфат магния 2-замещенный (Dimagnesium orthophosphate)
(iii) орто-Фосфат магния 3-замещенный (Trimagnesium orthophosphate)
регулятор кислотности, добавка, препятствующая слеживанию и комкованию
Е345 Цитрат магния (MAGNESIUM CITRATE) регулятор кислотности
Е349 Малат аммония (AMMONIUM MALATE) регулятор кислотности
Е350 Малаты натрия (SODIUM MALATES)
(i) Малат натрия 1-замещенный (Sodium hydrogen malate)
(ii) Малат натрия (Sodium malate)
регулятор кислотности, влагоудерживающий агент
Е351 Малаты калия (POTASSIUM MALATES)
(i) Малат калия 1-замещенный (Potassium hydrogen malate)
(ii) Малат калия (Potassium malate)
регулятор кислотности
Е352 Малаты кальция (CALCIUM MALATES)
(i) Малат кальция 1-замещенный (Calcium hydrogen malate)
(ii) Малат кальция (Calcium malate)
регулятор кислотности
Е353 мета-Винная кислота (METATARTARIC ACID) регулятор кислотности
Е354 Тартрат кальция (CALCIUM TARTRATE) регулятор кислотности
Е355 Адипиновая кислота (ADIPIC ACID) регулятор кислотности
Е356 Адипаты натрия (SODIUM ADIPATES) регулятор кислотности
Е357 Адипаты калия (POTASSIUM ADIPATES) регулятор кислотности
Е359 Адипаты аммония (AMMONIUM ADIPATES) регулятор кислотности
Е363 Янтарная кислота (SUCCINIC ACID) регулятор кислотности
Е365 Фумараты натрия (SODIUM FUMARATES) регулятор кислотности
Е366 Фумараты калия (POTASSIUM FUMARATES) регулятор кислотности
Е367 Фумараты кальция (CALCIUM FUMARATES) регулятор кислотности
Е368 Фумараты аммония (AMMONIUM FUMARATE) регулятор кислотности
Строка Е375 - Исключена.
(в ред. Постановления Главного государственного санитарного врача РФ от 26.05.2008 N 32)
Е380 Цитраты аммония (AMMONIUM CITRATES) регулятор кислотности
Е381 Цитраты аммония-железа (FERRIC AMMONIUM CITRATE) регулятор кислотности
Е383 Глицерофосфат кальция (CALCIUM GLYCEROPHOSPHATE) загуститель, стабилизатор
Е384 Изопропилцитратная смесь (ISOPROPYL CITRATES) добавка, препятствующая слеживанию и комкованию
Е385 Этилендиаминтетраацетат кальция-натрия (CALCIUM DISODIUM ETHYLENE DIAMINE-TETRA-ACETATE) антиокислитель, консервант, комплексообразователь
Е386 Этилендиаминтетраацетат динатрий (DISODIUM ETHYLENE-DIAMINE-TETRA-ACETATE) синергист антиокислителя, консервант, комплексообразователь
Е387 Оксистеарин (OXYSTEARIN) антиокислитель, комплексообразователь
Строка Е391 - Исключена.
(в ред. Постановления Главного государственного санитарного врача РФ от 26.05.2008 N 32)
Е400 Альгиновая кислота (ALGINIC ACID) загуститель, стабилизатор
Е401 Альгинат натрия (SODIUM ALGINATE) загуститель, стабилизатор
Е402 Альгинат калия (POTASSIUM ALGINATE) загуститель, стабилизатор
Е403 Альгинат аммония (AMMONIUM ALGINATE) загуститель, стабилизатор
Е404 Альгинат кальция (CALCIUM ALGINATE) загуститель, стабилизатор, пеногаситель
Е405 Пропиленгликольальгинат (PROPYLENE GLYCOL ALGINATE) загуститель, эмульгатор
Е406 Агар (AGAR) загуститель, желирующий агент, стабилизатор
Е407 Каррагинан и его натриевая, калиевая, аммонийная соли, включая фурцеллеран (CARRAGEENAN AND ITS Na, К, NH4 SALTS (INCLUDES FURCELLARAN)) загуститель, желирующий агент, стабилизатор
Е407а Каррагинан из водорослей EUCHEMA (CARRAGEENAN PES- PROCESSED EUCHEMA SEAWEED) загуститель, желирующий агент, стабилизатор
Е409 Арабиногалактан (ARABINOGALACTAN) загуститель, желирующий агент, стабилизатор
Е410 Камедь рожкового дерева (CAROB BEAN GUM) загуститель, стабилизатор

 
 

Е411 Овсяная камедь (OAT GUM) загуститель, стабилизатор
Е412 Гуаровая камедь (GUAR GUM) загуститель, стабилизатор
Е413 Трагакант какмедь (TRAGACANTH GUM) загуститель, стабилизатор, эмульгатор
Е414 Гуммиарабик (GUM ARABIC (ACACIA GUM)) загуститель, стабилизатор
Е415 Ксантановая камедь (XANTAN GUM) загуститель, стабилизатор
Е416 Карайи камедь (KARAYA GUM) загуститель, стабилизатор
Е417 Тары камедь (ТАРА GUM) загуститель, стабилизатор
Е418 Геллановая камедь (GELLAN GUM) загуститель, стабилизатор, желирующий агент
Е419 Гхатти камедь (GUM GHATTI) загуститель, стабилизатор, желирующий агент
Е420 Сорбит и сорбитовый сироп (SORBITOL AND SORBITOL SYRUP) подсластитель, влагоудерживающий агент, комплексообразователь, текстура-тор, эмульгатор
Е421 Маннит (MANNITOL) подсластитель, добавка, препятствующая слеживанию и комкованию
Е422 Глицерин (GLYCEROL) влагоудерживающий агент, загуститель
Е425 Конжак (Конжаковая мука) (KONJAC (KONJAC FLOUR))
(i) Конжаковая камедь (KONJAC GUM)
(ii) Конжаковый глюкоманнан (KONJAC GLUCOMANNANE)
загуститель
E426 Гемицеллюлоза сои (SOYBEAN HEMICELLULOSE) загуститель, стабилизатор
(в ред. Постановления Главного государственного санитарного врача РФ от 26.05.2008 N 32)
Е430 Полиоксиэтилен (8) стеарат (POLYOXYETHYLENE (8) STEARATE) эмульгатор
Е431 Полиоксиэтилен (40) стеарат (POLYOXYETHYLENE (40) STEARATE) эмульгатор
Е432 Полиоксиэтилен (20) сорбитан монолаурат, Твин 20 (POLYOXYETHYLENE (20) SORBITAN MONOLAURATE) эмульгатор
Е433 Полиоксиэтилен (20) сорбитан моноолеат, Твин 80 (POLYOXYETHYLENE (20) SORBITAN MONOOLEATE) эмульгатор
Е434 Полиоксиэтилен (20) сорбитан моно-пальмитат, Твин 40 (POLYOXYETHYLENE (20) SORBITAN MONOPALMITATE) эмульгатор
Е435 Полиоксиэтилен (20) сорбитан моностеарат, Твин 60 (POLYOXYETHYLENE (20) SORBITAN MONOSTEARATE) эмульгатор
Е436 Полиоксиэтилен (20) сорбитан три-стеарат (POLYOXYETHYLENE (20) SORBITAN TRISTEARATE) эмульгатор
Е440 Пектины (PECTINS) загуститель, стабилизатор, желирующий агент
Е442 Аммонийные соли фосфатидиловой кислоты (AMMONIUN SALTS OF PHOSPHATIDIC ACID) эмульгатор
Е444 Сахарозы ацетат изобутират (SUCROSE ACETATE ISOBUTIRAT) эмульгатор, стабилизатор
Е445 Эфиры глицерина и смоляных кислот (GLYCEROL ESTERS OF WOOD RESIN) эмульгатор, стабилизатор
Е446 Сукцистеарин (SUCCISTEARIN) эмульгатор
Е450 Пирофосфаты (DIPHOSPHATES)
(i) Дигидропирофосфат натрия (Disodium diphosphate)
(ii) Моногидропирофосфат натрия (Trisodium diphosphate)
(iii) Пирофосфат натрия (Tetrasodium diphosphate)
(iv) Дигидропирофосфат калия (Dipotassium diphosphate)
(v) Пирофосфат калия (Tetrapotassium diphosphate)
(vi) Пирофосфат кальция (Dicalcium diphosphate)
(vii) Дигидропирофосфат кальция (Calcium dihydrogen diphosphate)
(viii) Пирофосфат магния (Dimagnesium diphosphate)
эмульгатор, стабилизатор, регулятор кислотности, разрыхлитель, комплексообразователь, влагоудерживающий агент
Е451 Трифосфаты (TRIPHOSPHATES)
(i) Трифосфат натрия (5-замещенный) (Pentasodium triphosphate)
(ii) Трифосфат калия (5-замещенный) (Pentapotassium triphosphate)
комплексообразователь, регулятор кислотности, текстуратор
Е452 Полифосфаты (POLYPHOSPHATES)
(i) Полифосфат натрия (Sodium polyphosphate)
(ii) Полифосфат калия (Potassium polyphosphate)
(iii) Полифосфат натрия-кальция (Sodium calcium polyphosphate) (iv) Полифосфаты кальция (Calcium polyphosphates)
(v) Полифосфаты аммония (Ammonium polyphosphates)
эмульгатор, стабилизатор, комплексообразователь, текстуратор, влагоудерживающий агент
Е459 бета-Циклодекстрин (BETA-CYCLODEXTRIN) стабилизатор, связующее вещество
Е460 Целлюлоза (CELLULOSE)
(i) Целлюлоза микрокристаллическая (Microcrystalline cellulose)
(ii) Целлюлоза в порошке (Powdered cellulose)
эмульгатор, добавка, препятствующая слеживанию и комкованию, текстуратор
Е461 Метилцеллюлоза (METHYL CELLULOSE) загуститель, эмульгатор, стабилизатор
Е462 Этилцеллюлоза (ETHYL CELLULOSE) наполнитель, связующий агент
Е463 Гидроксипропилцеллюлоза (HYDROXYPROPYL CELLULOSE) загуститель, эмульгатор, стабилизатор
Е464 Гидроксипропилметилцеллюлоза (HYDROXYPROPYL METHYL CELLULOSE) загуститель, эмульгатор, стабилизатор
Е465 Метилэтилцеллюлоза (METHYL ETHYL CELLULOSE) загуститель, эмульгатор, стабилизатор, пенообразователь
Е466 Карбоксиметилцеллюлоза натриевая соль (SODIUM CARBOXYMETHYL CELLULOSE) загуститель, стабилизатор
Е467 Этилгидроксиэтилцеллюлоза (ETHYL HYDROXYETHYL CELLULOSE) эмульгатор, загуститель, стабилизатор
Е468 Кроскарамеллоза (CROSCARAMELLOSE) стабилизатор, связующее вещество
Е469 Карбоксиметилцеллюлоза ферментативно гидролизованная загуститель, стабилизатор
Е470 Жирные кислоты, соли алюминия, кальция, натрия, магния, калия и аммония (SALTS OF FATTY ACIDS (with base AI, Ca, Na, Mg, К and NH4)) эмульгатор, стабилизатор, добавка, препятствующая слеживанию и комкованию
Е471 Моно- и диглицериды жирных кислот (MONO- AND DIGLYCERIDES OF FATTY ACIDS) эмульгатор, стабилизатор
Е472а Глицерина и уксусной и жирных кислот эфиры (ACETIC AND FATTY ACID ESTERS OF GLYCEROL) эмульгатор, стабилизатор, комплексообразователь
E472b Глицерина и молочной и жирных кислот эфиры (LACTIC AND FATTY ACID ESTERS OF GLYCEROL) эмульгатор, стабилизатор, комплексообразователь
Е472с Глицерина и лимонной кислоты и жирных кислот эфиры (CITRIC AND FATTY ACID ESTERS OF GLYCEROL) эмульгатор, стабилизатор, комплексообразователь
E472d Моно- и диглицериды жирных кислот и винной кислоты, эфиры (TARTARJC ACID ESTERS OF MONO-AND DIGLYCERIDES OF FATTY ACIDS) эмульгатор, стабилизатор, комплексообразователь
E472e Глицерина и диацетилвинной и жирных кислот эфиры (DIACETYLTARTARIC AND FATTY ACID ESTERS OF GLYCEROL) эмульгатор, стабилизатор, комплексообразователь
E472f Глицерина и винной, уксусной и жирных кислот смешанные эфиры (MIXED TARTARIC, ACETIC AND FATTY ACID ESTERS OF GLYCEROL) эмульгатор, стабилизатор, комплексообразователь
E472g Моноглицеридов и янтарной кислоты эфиры (SUCCINYLATED MONOGLYCERIDES) эмульгатор, стабилизатор, комплексообразователь

 
 

Е473 Сахарозы и жирных кислот, эфиры (SUCROSE ESTERS OF FATTY ACIDS) эмульгатор
Е474 Сахароглицериды (SUCROGEYCERIDES) эмульгатор
Е475 Полиглицерина и жирных кислот эфиры (POLYGLYCEROE ESTERS OF FATTY ACIDS) эмульгатор
Е476 Полиглицерина и взаимоэтерифицированных рициноловых кислот эфиры (POEYGLYCEROL ESTERS OF INTERESTERIFIED RICINOLEIC ACID) эмульгатор
Е477 Пропиленгликоля и жирных кислот эфиры (PROPYLENE GLYCOL ESTERS OF FATTY ACIDS) эмульгатор
Е478 Лактилированных жирных кислот глицерина и пропиленгликоля эфиры (LACTYEATED FATTY ACID ESTERS OF GEYCEROE AND PROPYLENE GLYCOL) эмульгатор
Е479 Термически окисленное соевое масло с моно- и диглицеридами жирных кислот (THERMALLY OXIDIZED SOYA BEAN OIL WITH MONO- AND DI-GLYCERIDES OF FATTY ACIDS) эмульгатор
Е480 Диоктилсульфосукцинат натрия (DIOCTYL SODIUM SULPHOSUCCINATE) эмульгатор, увлажняющий агент
Е481 Лактилаты натрия (SODIUM LACTYLATES)
(i) Стеароиллактилат натрия (SODIUM STEAROYL LACTYLATE)
(ii) Олеиллактилат натрия (SODIUM OLEYL LACTYLATE)
эмульгатор, стабилизатор
Е482 Лактилаты кальция (CALCIUM LACTYLATES) эмульгатор, стабилизатор
Е483 Стеарилтартрат (STEARYL TARTRATE) улучшитель для муки и хлеба
Е484 Стеарилцитрат (STEARYL CITRATE) эмульгатор, комплексообразователь
Е491 Сорбитан моностеарат, СПЭН 60 (SORBITAN MONOSTEARATE) эмульгатор
Е492 Сорбитан тристеарат (SORBITAN TRISTEARATE) эмульгатор
Е493 Сорбитан монолаурат, СПЭН 20 (SORBITAN MONOLAURATE) эмульгатор
Е494 Сорбитан моноолеат, СПЭН 80 (SORBITAN MONOOLEATE) эмульгатор
Е495 Сорбитан монопальмитат, СПЭН 40 (SORBITAN MONOPALMITATE) эмульгатор
Е496 Сорбитан триолеат, СПЭН 85 (SORBITAN TRIOLEAT) стабилизатор, эмульгатор
Е500 Карбонаты натрия (SODIUM CARBONATES)
(i) Карбонат натрия (Sodium carbonate)
(ii) Гидрокарбонат натрия (Sodium hydrogen carbonate)
(iii) Смесь карбоната и гидрокарбоната натрия (Sodium sesquicarbonate)
регулятор кислотности, разрыхлитель, добавка, препятствующая слеживанию и комкованию
Е501 Карбонаты калия (POTASSIUM CARBONATES)
(i) Карбонат калия (Potassium carbonate)
(ii) Гидрокарбонат калия (Potassium hydrogen carbonate)
регулятор кислотности, стабилизатор
Е503 Карбонаты аммония (AMMONIUM CARBONATES)
(i) Карбонат аммония (Ammonium carbonate)
(ii) Гидрокарбонат аммония (Ammonium hydrogen carbonate)
регулятор кислотности, разрыхлитель
Е504 Карбонаты магния (MAGNESIUM CARBONATES)
(i) Карбонат магния (Magnesium carbonate)
(ii) Гидрокарбонат магния (Magnesium hydrogen carbonate)
регулятор кислотности, добавка, препятствующая слеживанию и комкованию, стабилизатор цвета
Е505 Карбонат железа (FERROUS CARBONATE) регулятор кислотности
Е507 Соляная кислота (HYDROCHLORIC ACID) регулятор кислотности
Е508 Хлорид калия (POTASSIUM CHLORIDE) желирующий агент
Е509 Хлорид кальция (CALCIUM CHLORIDE) отвердитель
Е510 Хлорид аммония (AMMONIUM CHLORIDE) улучшитель муки и хлеба
Е511 Хлорид магния (MAGNESIUM CHLORIDE) отвердитель
Е513 Серная кислота (SULPHURIC ACID) регулятор кислотности
Е514 Сульфаты натрия (SODIUM SULPHATES) регулятор кислотности
Е515 Сульфаты калия (POTASSIUM SULPHATES) регулятор кислотности
Е516 Сульфаты кальция (CALCIUM SULPHATE) улучшитель муки и хлеба, комплексообразователь, отвердитель
Е517 Сульфаты аммония (AMMONIUM SULPHATE) улучшитель муки и хлеба, стабилизатор
Е518 Сульфаты магния (MAGNESIUM SULPHATE) отвердитель
Е519 Сульфат меди (CUPRIC SULPHATE) фиксатор цвета, консервант
Е520 Сульфат алюминия (ALUMINIUM SULPHATE) отвердитель
Е521 Сульфат алюминия-натрия, Квасцы алюмо-натриевые (ALUMINIUM SODIUM SULPHATE) отвердитель
Е522 Сульфат алюминия-калия, Квасцы алюмо-калиевые (ALUMINIUM POTASSIUM SULPHATE) регулятор кислотности, стабилизатор
Е523 Сульфат алюминия-аммония, Квасцы алюмоаммиачные (ALUMINIUM AMMONIUM SULPHATE) стабилизатор, отвердитель
Е524 Гидроксид натрия (SODIUM HYDROXIDE) регулятор кислотности
Е525 Гидроксид калия (POTASSIUM HYDROXIDE) регулятор кислотности
Е526 Гидроксид кальция (CAECIUM HYDROXIDE) регулятор кислотности, отвердитель
Е527 Гидроксид аммония (AMMONIUM HYDROXIDE) регулятор кислотности
Е528 Гидроксид магния MAGNESIUM HYDROXIDE регулятор кислотности, стабилизатор цвета
Е529 Оксид кальция (CAECIUM OXIDE) регулятор кислотности, улучшитель муки и хлеба
Е530 Оксид магния (MAGNESIUM OXIDE) добавка, препятствующая слеживанию и комкованию
Е535 Ферроцианид натрия (SODIUM FERROCYANIDE) добавка, препятствующая слеживанию и комкованию
Е536 Ферроцианид калия (POTASSIUM FERROCYANIDE) добавка, препятствующая слеживанию и комкованию
Е538 Ферроцианид кальция (CAECIUM FERROCYANIDE) добавка, препятствующая слеживанию и комкованию
Е539 Тиосульфат натрия (SODIUM THIOSULPHATE) антиокислитель, комплексообразователь
Е541 Алюмофосфат натрия (SODIUM AEUMINIUM PHOSPHATE)
(i) Кислотный (ACIDIS)
(ii)Основной (BASIC)
регулятор кислотности, эмульгатор
Е542 Фосфат костный (фосфат кальция) (BONE PHOSPHATE (essentiale Calcium phosphate, tribasic) эмульгатор, добавка, препятствующая слеживанию и комкованию, влагоудерживающий агент
Е550 Силикаты натрия (SODIUM SIEICATES)
(i) Силикат натрия (Sodium silicate)
(ii) мета-Силикат натрия (Sodium metasilicate)
добавка, препятствующая слеживанию и комкованию
Е551 Диоксид кремния аморфный (SILICON DIOXIDE AMORPHOUS) добавка, препятствующая слеживанию и комкованию
Е552 Силикат кальция (CAECIUM SILICATE) добавка, препятствующая слеживанию и комкованию
Е553 Силикаты магния (MAGNESIUM SIEICATES)
(i) Силикат магния (Magnesium silicate)
(ii) Трисиликат магния (Magnesium trisilicate)
(iii) Тальк (Talc)
добавка, препятствующая слеживанию и комкованию, порошок-носитель

 
 

Е554 Алюмосиликат натрия (SODIUM ALUMINOSIEICATE) добавка, препятствующая слеживанию и комкованию
Е555 Алюмосиликат калия (POTASSIUM AEUMINIUM SILICATE) добавка, препятствующая слеживанию и комкованию
Е556 Алюмосиликат кальция (CAECIUM AEUMINIUM SIEICATE) добавка, препятствующая слеживанию и комкованию
Е558 Бентонит (BENTONITE) добавка, препятствующая слеживанию и комкованию
Е559 Алюмосиликат (AEUMINIUM SIEICATE) добавка, препятствующая слеживанию и комкованию
Е560 Силикат калия (POTASSIUM SIEICATE) добавка, препятствующая слеживанию и комкованию
Е570 Жирные кислоты (FATTY ACIDS) стабилизатор пены, глазирователь, пеногаситель
Е574 Глюконовая кислота (D-) (GEUCONIC ACID (D-)) регулятор кислотности, разрыхлитель
Е575 Глюконо-дельта лактон (GEUCONO DEETA-EACTONE) регулятор кислотности, разрыхлитель
Е576 Глюконат натрия (SODIUM GEUCONATE) комплексообразователь
Е577 Глюконат калия (POTASSIUM GEUCONATE) комплексообразователь
Е578 Глюконат кальция (CAECIUM GEUCONATE) регулятор кислотности, отвердитель
Е579 Глюконат железа (FERROUS GEUCONATE) стабилизатор окраски
Е580 Глюконат магния (MAGNESIUM GEUCONATE) регулятор кислотности, отвердитель
Е585 Лактат железа (FERROUS LACTATE) стабилизатор окраски
E586 4-Гексилрезорцин(4-HEXYLRESORCINOL) антиокислитель
(в ред. Постановления Главного государственного санитарного врача РФ от 26.05.2008 N 32)
Е620 Глутаминовая кислота, L(+)- (GLUTAMIC ACID, L(+)-) усилитель вкуса и аромата
Е621 Глутамат натрия 1-замещенный (MONOSODIUM GLUTAMATE) усилитель вкуса и аромата
Е622 Глутамат калия 1 -замещенный (MONOPOTASSIUM GLUTAMATE) усилитель вкуса и аромата
Е623 Глутамат кальция (CALCIUM GLUTAMATE) усилитель вкуса и аромата
Е624 Глутамат аммония 1-замещенный (MONO AMMONIUM GLUTAMATE) усилитель вкуса и аромата
Е625 Глутамат магния (MAGNESIUM GLUTAMATE) усилитель вкуса и аромата
Е626 Гуаниловая кислота (GUANYLIC ACID) усилитель вкуса и аромата
Е627 5'-Гуанилат натрия 2-замещенный (DISODIUM 5'-GUANYLATE) усилитель вкуса и аромата
Е628 5'-Гуанилат калия 2-замещенный (DIPOTASSIUM 5'-GUANYLATE) усилитель вкуса и аромата
Е629 5'-Гуанилат кальция (CALCIUM 5'-GUANYLATE) усилитель вкуса и аромата
Е630 Инозиновая кислота (INOSINIC ACID) усилитель вкуса и аромата
Е631 5'-Инозинат натрия 2-замещенный (DISODIUM 5'-INOSINATE) усилитель вкуса и аромата
Е632 Инозинат калия (POTASSIUM INOSINATE) усилитель вкуса и аромата
Е633 5'-Инозинат кальция (CALCIUM 5'-INOSINATE) усилитель вкуса и аромата
Е634 5'-Рибонуклеотиды кальция (CALCIUM 5'RJBONUCLEOTIDES) усилитель вкуса и аромата
Е635 5'-Рибонуклеотиды натрия 2-замещенные (DISODIUM 5'-RIBONUCLEOTIDES) усилитель вкуса и аромата
Е636 Мальтол (MALTOL) усилитель вкуса и аромата
Е637 Этилмальтол (ETHYL MALTOL) усилитель вкуса и аромата
Е640 Глицин и его натриевая соль (GLYCINE AND ITS SODIUM SALT) усилитель вкуса и аромата
(в ред. Постановления Главного государственного санитарного врача РФ от 26.05.2008 N 32)
Е641 L-Лейцин (L-LEUCINE) модификатор вкуса и аромата
Е642 Лизин гидрохлорид (LYSIN HYDROCHLORID) усилитель вкуса и аромата
E650 Ацетат цинка (ZINC ACETATE) усилитель вкуса и аромата
(в ред. Постановления Главного государственного санитарного врача РФ от 26.05.2008 N 32)
Е900 Полидиметилсилоксан (POLYDIMETHYLSILOXANE) пеногаситель, эмульгатор, добавка, препятствующая слеживанию и комкованию
Е901 Воск пчелиный, белый и желтый (BEESWAX, WHITE AND YELLOW) глазирователь, разделитель
Е902 Воск свечной (CANDELILLA WAX) глазирователь
Е903 Воск карнаубский (CARNAUBA WAX) глазирователь
Е904 Шеллак (SHELLAC) глазирователь
Строка Е905а - Исключена.
(в ред. Постановления Главного государственного санитарного врача РФ от 26.05.2008 N 32)
Строка E905b - Исключена.
(в ред. Постановления Главного государственного санитарного врача РФ от 26.05.2008 N 32)
Е905с Парафин (PETROLEUM WAX)
Микрокристаллический воск (MICROCRYSTALLINE WAX)
(ii) Парафиновый воск (PARAFFIN WAX)
глазирователь, наполнитель, пеногаситель
(в ред. Постановления Главного государственного санитарного врача РФ от 26.05.2008 N 32)
E905d Минеральное масло (высокой вязкости) - MINERAL OIL (HIGH VISCOSITY) глазирователь
(в ред. Постановления Главного государственного санитарного врача РФ от 26.05.2008 N 32)
E905e Минеральное масло (средней и низкой вязкости, класс I) - MINERAL OIL (MEDIUM AND LOW VISCOSITY, CLASS I) глазирователь
(в ред. Постановления Главного государственного санитарного врача РФ от 26.05.2008 N 32)
Строка Е906 - Исключена.
(в ред. Постановления Главного государственного санитарного врача РФ от 26.05.2008 N 32)
E907 Поли-1-децен гидрогенизированный (HYDROGENATED POLY-1-DECENE) глазирователь
(в ред. Постановления Главного государственного санитарного врача РФ от 26.05.2008 N 32)
Е908 Воск рисовых отрубей (RICE BRAN WAX) глазирователь
Е909 Спермацетовый воск (SPERMACETI WAX) глазирователь
Е910 Восковые эфиры (WAX ESTERS) глазирователь
Е911 Жирных кислот метиловые эфиры (METHYL ESTERS OF FATTY ACIDS) глазирователь
E912 Монтановой (октакозановой) кислоты эфиры (MONTANIC ACID ESTERS) глазирователь
(в ред. Постановления Главного государственного санитарного врача РФ от 26.05.2008 N 32)
Е913 Ланолин (LANOLIN) глазирователь
E914 Полиэтиленовый воск окисленный (OXIDIZED POLYETHYLENE WAX) глазирователь
(в ред. Постановления Главного государственного санитарного врача РФ от 26.05.2008 N 32)
Е920 Цистеин, L-, и его гидрохлориды- натриевая и калиевая соли (CYSTEINE, L-, AND ITS HYDROCHLORIDES- SODIUM AND POTASSIUM SALTS) улучшитель муки и хлеба
Е921 Цистин, L-, и его гидрохлориды- натриевая и калиевая соли (CYSTINE, L-, AND ITS HYDROCHLORIDES- SODIUM AND POTASSIUM SALTS) улучшитель муки и хлеба
Строка Е927а - Исключена.
(в ред. Постановления Главного государственного санитарного врача РФ от 26.05.2008 N 32)
E927b Карбамид (мочевина) (CARBAMIDE (UREA)) текстуратор
Е928 Перекись бензоила (BENZOYL PEROXIDE) улучшитель муки и хлеба, консервант
Е930 Перекись кальция (CALCIUM PEROXIDE) улучшитель муки и хлеба
Е938 Аргон (ARGON) пропеллент, упаковочный газ
Е939 Гелий (GELLIUM) пропеллент, упаковочный газ
Строка Е940 - Исключена.
(в ред. Постановления Главного государственного санитарного врача РФ от 26.05.2008 N 32)
Е941 Азот (NITROGEN) газовая среда для упаковки и хранения, хладагент
Е942 Закись азота (NITROUS OXIDE) пропеллент, упаковочный газ
Е943а Бутан (BUTANE) пропеллент
E943b Изобутан (ISOBUTANE) пропеллент
Е944 Пропан (PROPANE) пропеллент
Строка Е945 - Исключена.
(в ред. Постановления Главного государственного санитарного врача РФ от 26.05.2008 N 32)
Строка Е946 - Исключена.
(в ред. Постановления Главного государственного санитарного врача РФ от 26.05.2008 N 32)
Е948 Кислород (OXYGEN) пропелент, упаковочный газ
E949 Водород (HYDROGEN) пропеллент
(в ред. Постановления Главного государственного санитарного врача РФ от 26.05.2008 N 32)
Е950 Ацесульфам калия (ACESUEFAME POTASSIUM) подсластитель

 
 

Е951 Аспартам (ASPARTAME) подсластитель, усилитель вкуса и аромата
Е952 Цикламовая кислота и ее натриевая, калиевая и кальциевая соли (CYCEAMIC ACID and Na, К, Саsalts) подсластитель
Е953 Изомальт, изомальтит (ISOMALT, ISOMALTITOL) подсластитель, добавка, препятствующая слеживанию и комкованию, наполнитель, глазирующий агент
Е954 Сахарин (натриевая, калиевая, кальциевая соли) (SACCHARIN and Na, К, Са salts) подсластитель
Е955 Сукралоза (трихлоргалактосахароза) (SUCRALOSE (TRICHLOROGALACTO-SUCROSE)) подсластитель
Е957 Тауматин (THAUMATIN) подсластитель, усилитель вкуса и аромата
Строка Е958 - Исключена.
(в ред. Постановления Главного государственного санитарного врача РФ от 26.05.2008 N 32)
Е959 Неогесперидин дигидрохалкон (NEOHESPERIDINE DIHYDROCHALCONE) подсластитель
Е960 Стевиозид (STEVIOSIDE) подсластитель
Е962 Аспартам-ацесульфама соль (SALT OF AS-PARTAME-ACESULFAME) подсластитель
(в ред. Постановления Главного государственного санитарного врача РФ от 26.05.2008 N 32)
Е965 Мальтит и мальтитный сироп (MALTITOL AND MALTITOL SYRUP) подсластитель, стабилизатор, эмульгатор
Е966 Лактит (LACTITOL) подсластитель, текстуратор
Е967 Ксилит (XYLITOL) подсластитель, влагоудерживающий агент, стабилизатор, эмульгатор
E968 Эритрит (ERYTHRITOL) подсластитель, влагоудерживающий агент, стабилизатор
(в ред. Постановления Главного государственного санитарного врача РФ от 26.05.2008 N 32)
Е999 Квиллайи экстракт (QUIELAIA EXTRACTS) пенообразователь
Е1000 Холевая кислота (CHOEIC ACID) эмульгатор
E1001 Холин, соли и эфиры (CHOLINE SALTS AND ESTERS) эмульгатор
Строка E1100 - Исключена.
(в ред. Постановления Главного государственного санитарного врача РФ от 26.05.2008 N 32)
Строка E1101 - Исключена.
(в ред. Постановления Главного государственного санитарного врача РФ от 26.05.2008 N 32)
Строка E1102 - Исключена.
(в ред. Постановления Главного государственного санитарного врача РФ от 26.05.2008 N 32)
E1103 Инвертазы (INVERTASES) стабилизатор
Строка E1104 - Исключена.
(в ред. Постановления Главного государственного санитарного врача РФ от 26.05.2008 N 32)
E1105 Лизоцим (LYSOZYME) консервант
E1200 Полидекстрозы А и N (POLYDEXTROSES A AND N) наполнитель, стабилизатор, загуститель, влагоудерживающий агент, текстуратор
E1201 Поливинилпирролидон (POLYVINYLPYRROLIDONE) загуститель, стабилизатор, осветлитель, диспергирующий агент
Е1202 Поливинилполипирролидон (POLYVINYLPOLYPYRROLIDONE) стабилизатор цвета, коллоидальный стабилизатор
E1203 Поливиниловый спирт (POLYVINYL ALCOHOL) влагоудерживающий агент, глазирователь
(в ред. Постановления Главного государственного санитарного врача РФ от 26.05.2008 N 32)
E1204 Пуллулан (PULLULAN) глазирователь, загуститель
(в ред. Постановления Главного государственного санитарного врача РФ от 26.05.2008 N 32)
Е1400 Декстрины, крахмал, обработанный термически, белый и желтый (DEXTRINS, ROASTED STARCH WHITE AND YELLOW) стабилизатор, загуститель, связующее
Е1401 Крахмал, обработанный кислотой (ACID-TREATED STARCH) стабилизатор, загуститель, связующее
Е1402 Крахмал, обработанный щелочью (ALKALINE TREATED STARCH) стабилизатор, загуститель, связующее
E1403 Крахмал отбеленный (BLEACHED STARCH) стабилизатор, загуститель, связующее
E1404 Крахмал окисленный (OXIDIZED STARCH) эмульгатор, загуститель, связующее
E1405 Крахмал, обработанный ферментными препаратами (STARCHES ENZIME-TREATED) загуститель
E1410 Монокрахмалфосфат (MONOSTARCH PHOSPHATE) стабилизатор, загуститель, связующее
E1411 Дикрахмалглицерин "сшитый" (DISTARH GLICEROL) стабилизатор загуститель
E1412 Дикрахмалфосфат, этерифицированный тринатрийметафосфатом; этерифицированный хлорокисью фосфора (DISTARCH PHOSPHATE ESTERIFIED WITH SODIUM TRIMETASPHOSPHATE; ESTERIFIED WITH PHOSPHORUS OXYCHLO-RIDE) стабилизатор, загуститель, связующее
E1413 Фосфатированный дикрахмалфосфат "сшитый" (PHOSPHATED DISTARCH PHOSPHATE) стабилизатор, загуститель, связующее
E1414 Дикрахмалфосфат ацетилированный "сшитый" (ACETYLATED DISTARCH PHOSPHATE) эмульгатор, загуститель
E1420 Крахмал ацетатный, этерифицированный уксусным ангидридом (STARCH ACETATE ESTERIFIED WITH ACETIC ANHYDRIDE) стабилизатор, загуститель
Е1421 Крахмал ацетатный, этерифицированный винилацетатом (STARCH ACETATE ESTERIFIED WITH VINYL ACETATE) стабилизатор, загуститель
Е1422 Дикрахмаладипат ацетилированный (ACETYLATED DISTARCH ADIPATE) стабилизатор, загуститель, связующее
E1423 Дикрахмалглицерин ацетилированный (ACETYLATED DISTARCH GLYCEROL) стабилизатор, загуститель, связующее
E1440 Крахмал оксипропилированный (HYDROXYPROPYL STARCH) эмульгатор, загуститель, связующее
E1442 Дикрахмалфосфат оксипропилированный "сшитый" (HYDROXYPROPYL DISTARCH PHOSPHATE) стабилизатор, загуститель
E1443 Дикрахмалглицерин оксипропилированный (HYDROXYPROPYL DISTARCH GLYCEROL) стабилизатор, загуститель
E1450 Крахмала и натриевой соли октенилянтарной кислоты эфир (STARCH SODIUM OCTENYL SUCCINATE) стабилизатор, загуститель, связующее, эмульгатор
E1451 Крахмал ацетилированный окисленный (ACETILATED OXYDISED STARCH) эмульгатор, загуститель
E1452 Крахмала и алюминиевой соли октенилянтарной кислоты эфир (STARCH ALUMINIUM OCTENYL SUCCINATE) стабилизатор, глазирователь
(в ред. Постановления Главного государственного санитарного врача РФ от 26.05.2008 N 32)
E1503 Касторовое масло (CASTOR OIL) разделяющий агент
E1505 Триэтилцитрат (TRIETHYL CITRATE) пенообразователь
E1517 Диацетин (глицерилдиацетат) - DIACETIN (GLYCERYL DIACETAT) влагоудерживающий агент, наполнитель
(в ред. Постановления Главного государственного санитарного врача РФ от 26.05.2008 N 32)
E1518 Триацетин (TRIACETIN) влагоудерживающий агент
E1519 Бензиловый спирт (BENZYL ALCOHOL) наполнитель
(в ред. Постановления Главного государственного санитарного врача РФ от 26.05.2008 N 32)
E1520 Пропиленгликоль (PROPYLENE GLYCOL) влагоудерживающий, смягчающий и диспергирующий агент
E1521 Полиэтиленгликоль (POLYETHYLENE GLYCOL) пеногаситель
Строка - Исключена.
(в ред. Постановления Главного государственного санитарного врача РФ от 26.05.2008 N 32)
  N-Лауроилглутаминовая кислота консервант, улучшитель муки, хлеба
  N-Лауроиласпарагиновая кислота консервант, улучшитель муки, хлеба
  N-Лауроилглицин консервант, улучшитель муки, хлеба
Строка - Исключена.
(в ред. Постановления Главного государственного санитарного врача РФ от 26.05.2008 N 32)
  Дигидрокверцетин антиокислитель
  Имбрицин консервант
  Кверцитин антиокислитель
Строка - Исключена.
(в ред. Постановления Главного государственного санитарного врача РФ от 26.05.2008 N 32)
Строка - Исключена.
(в ред. Постановления Главного государственного санитарного врача РФ от 26.05.2008 N 32)
Строка - Исключена.
(в ред. Постановления Главного государственного санитарного врача РФ от 26.05.2008 N 32)
  Красный рисовый (RED RICE) краситель
  Солодкового корня (Glycyrrhiza sp.) экстракт стабилизатор, пенообразователь
  Мыльного корня (Acantophyllum sp.) отвар, плотность 1,05 стабилизатор
Строка - Исключена.
(в ред. Постановления Главного государственного санитарного врача РФ от 26.05.2008 N 32)
Строка - Исключена.
(в ред. Постановления Главного государственного санитарного врача РФ от 26.05.2008 N 32)
Строка - Исключена.
(в ред. Постановления Главного государственного санитарного врача РФ от 26.05.2008 N 32)
Строка - Исключена.
(в ред. Постановления Главного государственного санитарного врача РФ от 26.05.2008 N 32)
  Стевия (Stevia rebaudiana Bertoni), порошок листьев и сироп из них подсластитель
  Сукцинаты натрия, калия и кальция регуляторы кислотности
Строка - Исключена.
(в ред. Постановления Главного государственного санитарного врача РФ от 26.05.2008 N 32)
  Формиат калия (POTASSIUM FORMATE) консервант
  Хитозан, гидрохлорид хитозония наполнитель, загуститель, стабилизатор
  Хлорид железа улучшитель муки и хлеба
  Юглон консервант

 
 
 

Приложение 2
к СанПиН 2.3.2.03

2. ПИЩЕВЫЕ ДОБАВКИ ДЛЯ РОЗНИЧНОЙ ПРОДАЖИ*(1)

Индекс Пищевая добавка
1 2
2.1. Аспартам (Е951)
2.2. Ацесульфам калия (Е950)
2.3. Бензойная кислота (Е210) и ее соли:
  - бензоат натрия (Е211),
  - бензоат калия (Е212),
  - бензоат кальция (Е213)
2.4. Ванилин
2.5. Гидрокарбонат натрия (E500ii, сода пищевая)
2.6. Глутаминовая кислота (Е620) и ее соли:
  - глутамат натрия (Е621),
  - глутамат калия (Е622),
  - глутамат кальция (Е629)
2.7. Гуаниловая кислота (Е626) и ее соли:
  - гуанилат натрия (Е627),
  - гуанилат калия (Е628),
  - гуанилат кальция (Е629)
2.8. Диоксид углерода (Е290)
2.9. Изомальтит (Е953)
2.10. Инозиновая кислота (Е630) и ее соли:
  - инозинат натрия (Е631),
  - инозинат калия (Е632),
  - инозинат кальция (Е633)
2.11. Ксилит (Е967)
2.12. Лактит (Е966)
2.13. Лимонная кислота (Е330)
2.14. Мальтит (Е965)
2.15. Маннит(Е421)
2.16. Неогисперидин дигидрохалкон (Е959)
2.17. 5'-Рибонуклеотиды кальция (Е634) и натрия (Е635)
2.18. Сахарин и его соли натрия, калия, кальция (Е950)
2.19. Сорбиновая кислота (Е200) и ее соли:
  - сорбат натрия (Е201),
  - сорбат калия (Е202),
  - сорбат кальция (Е203)
2.20. Сорбит (Е420)
2.21. Стевия, стевиозид (Е960)
2.22. Тауматин (Е957)
2.23. Уксусная кислота (Е260)
2.24. Цикламовая кислота и ее соли: цикламат натрия, калия, кальция (Е952)
2.25. Красители пищевые, в том числе для пасхальных яиц:
  - Азорубин (Е122),
  - Антоцианы (Е163),
  - Желтый "солнечный закат" FCF (E110),
  - Желтый хинолиновый (Е104),
  - Зеленый S (E142),
  - Индигокармин (Е132),
  - Кармин (Е120),
  - Каротин и его производные (Е160),
  - Понсо 4R (Е124),
  - Синий блестящий FCF (E133),
  - Синий патентованный V (Е131),
  - Тартразин (Е102)
2.26. Ароматизаторы (кроме ароматизаторов, содержащих биологически активные вещества в соответствии с Приложением 3, разделом 3.17.)

 
    Примечание: - Для розничной продажи перечисленные добавки по отдельности или в комбинации, включая поваренную соль, сахар, специи, крахмал и т.д., а также растворители-носители, наполнители-носители должны изготавливаться по нормативной и технической документации, предусматривающей соответствующую фасовку, упаковку, этикетирование и рекомендации по применению (раздел 2).
 
 
 

Приложение 3
к СанПиН 2.3.2.-03

3. ГИГИЕНИЧЕСКИЕ РЕГЛАМЕНТЫ ПРИМЕНЕНИЯ ПИЩЕВЫХ ДОБАВОК

(в ред. Постановления Главного государственного санитарного врача РФ от 26.05.2008 N 32)

3.1. Пищевые продукты, в которых регламентируется использование пищевых добавок, применяемых "Согласно ТИ"

3.2. Гигиенические регламенты применения кислот, оснований и солей

3.3. Гигиенические регламенты применения консервантов

Ведется подготовка документа. Ожидайте