Ленты новостей RSS
Главные новости Главные новости
Новости законодательства Новости законодательства
Лента новостей Лента новостей
Судебная практика Судебная практика
Обзор законодательства Обзор законодательства
Письма Минфина Письма Минфина
Обзор изменений Обзор изменений
Используйте наши ленты новостей и Вы всегда будете в курсе событий. Достаточно установить любое RSS расширение для браузера, например RSS Feed Reader
Если что-то не нашли
Присоединяйтесь!
Зарегистрированных пользователей портала: 504 760. Присоединяйтесь к нам, зарегистрироваться очень просто →

    
    Зарегистрировано в Минюсте РФ 9 августа 2010 г. N 18097
    


 

ФЕДЕРАЛЬНАЯ СЛУЖБА ПО НАДЗОРУ В СФЕРЕ ЗАЩИТЫ ПРАВ ПОТРЕБИТЕЛЕЙ И БЛАГОПОЛУЧИЯ ЧЕЛОВЕКА

 

ГЛАВНЫЙ ГОСУДАРСТВЕННЫЙ САНИТАРНЫЙ ВРАЧ РОССИЙСКОЙ ФЕДЕРАЦИИ

 

ПОСТАНОВЛЕНИЕ
от 28 июня 2010 г. N 71

 

ОБ УТВЕРЖДЕНИИ САНПИН 2.3.2.2650-01 "ДОПОЛНЕНИЯ И ИЗМЕНЕНИЯ N 18 К САНИТАРНО-ЭПИДЕМИОЛОГИЧЕСКИМ ПРАВИЛАМ И НОРМАТИВАМ САНПИН 2.3.2.1078-01 "ГИГИЕНИЧЕСКИЕ ТРЕБОВАНИЯ БЕЗОПАСНОСТИ И ПИЩЕВОЙ ЦЕННОСТИ ПИЩЕВЫХ ПРОДУКТОВ"

 
    В соответствии с Федеральным законом от 30.03.1999 N 52-ФЗ "О санитарно-эпидемиологическом благополучии населения" (Собрание законодательства Российской Федерации, 1999, N 14, ст. 1650; 2002, N 1 (ч. I), ст. 2; 2003, N 2, ст. 167; 2003, N 27 (ч. I), ст. 2700; 2004, N 35, ст. 3607; 2005, N 19, ст. 1752; 2006, N 1, ст. 10; 2006, N 52 (ч. I), ст. 5498; 2007, N 1 (ч. I), ст. 21; 2007, N 1 (ч. I), ст. 29; 2007, N 27, ст. 3213; 2007, N 46, ст. 5554; 2007, N 49, ст. 6070; 2008, N 24, ст. 2801; 2008, N 29 (ч. I), ст. 3418; 2008, N 30 (ч. II), ст. 3616; 2008, N 44, ст. 4984; 2008, N 52 (ч. I), ст. 6223; 2009, N 1, ст. 17) и Постановлением Правительства Российской Федерации от 24.07.2000 N 554 "Об утверждении Положения о государственной санитарно-эпидемиологической службе Российской Федерации и Положения о государственном санитарно-эпидемиологическом нормировании" (Собрание законодательства Российской Федерации, 2000, N 31, ст. 3295; 2004, N 8, ст. 663; 2004, N 47, ст. 4666; 2005, N 39, ст. 3953) постановляю:
    1. Утвердить СанПиН 2.3.2.2650-10 "Дополнения и изменения N 18 к санитарно-эпидемиологическим правилам и нормативам СанПиН 2.3.2.1078-01 "Гигиенические требования безопасности и пищевой ценности пищевых продуктов", утвержденным Постановлением Главного государственного санитарного врача Российской Федерации, первого заместителя Министра здравоохранения Российской Федерации от 14.11.2001 N 36 (зарегистрированы в Минюсте России 22.03.2002, регистрационный номер 3326) (приложение), с внесенными изменениями и дополнениями Постановлением Главного государственного санитарного врача Российской Федерации, первого заместителя Министра здравоохранения Российской Федерации от 31.05.2002 N 18 "О внесении изменений в Постановление Главного государственного санитарного врача Российской Федерации, первого заместителя Министра здравоохранения Российской Федерации от 14.11.2001 N 36" (зарегистрировано в Минюсте России 04.06.2002, регистрационный номер 3499), Постановлением Главного государственного санитарного врача Российской Федерации, первого заместителя Министра здравоохранения Российской Федерации от 15.04.2003 N 41 "Об утверждении СанПиН 2.3.2.1280-03" - дополнения и изменения N 2 к СанПиН 2.3.2.1078-01 (зарегистрировано в Минюсте России 29.05.2003, регистрационный номер 4603), Постановлением Главного государственного санитарного врача Российской Федерации от 25 июня 2007 г. N 42 "Об утверждении СанПиН 2.3.2.2227-07" - дополнения и изменения N 5 к СанПиН 2.3.2.1078-01 (зарегистрировано в Минюсте России 16.07.2007, регистрационный номер 9852), Постановлением Главного государственного санитарного врача Российской Федерации от 18.02.2008 N 13 "Об утверждении СанПиН 2.3.2.2340-08" - дополнения и изменения N 6 к СанПиН 2.3.2.1078-01 (зарегистрировано в Минюсте России 11.03.2008, регистрационный номер 11311), Постановлением Главного государственного санитарного врача Российской Федерации от 21.04.2008 N 26 "Об утверждении СанПиН 2.3.2.2354-08" - дополнения и изменения N 8 к СанПиН 2.3.2.1078-01 (зарегистрировано в Минюсте России 23.05.2008, регистрационный номер 11741), Постановлением Главного государственного санитарного врача Российской Федерации от 23.05.2008 N 30 "Об утверждении СанПиН 2.3.2.2362-08" - дополнения и изменения N 9 к СанПиН 2.3.2.1078-01 (зарегистрировано в Минюсте России 06.06.2008, регистрационный номер 11805), Постановлением Главного государственного санитарного врача Российской Федерации от 16.07.2008 N 43 "Об утверждении СанПиН 2.3.2.2401-08" - дополнения и изменения N 10 к СанПиН 2.3.2.1078-01 (зарегистрировано в Минюсте России 31.07.2008, регистрационный номер 12059), Постановлением Главного государственного санитарного врача Российской Федерации от 01.10.2008 N 56 "Об утверждении СанПиН 2.3.2.2421-08" - дополнение N 11 к СанПиН 2.3.2.1078-01 (зарегистрировано в Минюсте России 02.10.2008, регистрационный номер 12391), Постановлением Главного государственного санитарного врача Российской Федерации от 10.10.2008 N 58 "Об утверждении СанПиН 2.3.2.2422-08" - дополнение N 12 к СанПиН 2.3.2.1078-01 (зарегистрировано в Минюсте России 27.10.2008, регистрационный номер 12530), Постановлением Главного государственного санитарного врача Российской Федерации от 11.12.2008 N 69 "Об утверждении СанПиН 2.3.2.2430-08" - изменения N 13 к СанПиН 2.3.2.1078-01 (зарегистрировано в Минюсте России 19.12.2008, регистрационный номер 12906), Постановлением Главного государственного санитарного врача Российской Федерации от 05.05.2009 N 28 "Об утверждении СанПиН 2.3.2.2509-08" - дополнение N 14 к СанПиН 2.3.2.1078-01 (зарегистрировано в Минюсте России 29.06.2009, регистрационный номер 14168), Постановлением Главного государственного санитарного врача Российской Федерации от 08.12.2009 N 73 "Об утверждении СанПиН 2.3.2.2567-09" - дополнения и изменения N 15 к СанПиН 2.3.2.1078-01 (зарегистрировано в Минюсте России 24.12.2009, регистрационный номер 15813), Постановлением Главного государственного санитарного врача Российской Федерации от 27.01.2010 N 6 "Об утверждении СанПиН 2.3.2.2575-10" - изменение N 16 к СанПиН 2.3.2.1078-01 (зарегистрировано в Минюсте России 10.03.2010, регистрационный номер 16592) и Постановлением Главного государственного санитарного врача Российской Федерации от 21.04.2010 N 27 "Об утверждении СанПиН 2.3.2.2603-10" - дополнение N 17 к СанПиН 2.3.2.1078-01 (зарегистрировано в Минюсте России 04.05.2010, регистрационный номер 17097).
 

Г.Г.ОНИЩЕНКО

 
 
 

Приложение

 

УТВЕРЖДЕНЫ
Постановлением
Главного государственного
санитарного врача
Российской Федерации
от 28.06.2010 N 71

 

ДОПОЛНЕНИЯ И ИЗМЕНЕНИЯ N 18 К САНПИН 2.3.2.1078-01

 

ГИГИЕНИЧЕСКИЕ ТРЕБОВАНИЯ БЕЗОПАСНОСТИ И ПИЩЕВОЙ ЦЕННОСТИ ПИЩЕВЫХ ПРОДУКТОВ

 

САНИТАРНО-ЭПИДЕМИОЛОГИЧЕСКИЕ ПРАВИЛА И НОРМАТИВЫ
СанПиН 2.3.2.2650-10

 
    Внести дополнения и изменения в СанПиН 2.3.2.1078-01:
    1. В Приложении I "Гигиенические требования безопасности и пищевой ценности пищевых продуктов":
    1.1. В пункте 1.1.1 в показателе "Радионуклиды" исключить строку "стронций-90" и внести изменения по строке "цезий-137", изложить в новой редакции:
 

Индекс, группа продуктов Показатели Допустимые уровни, мг/кг, не более Примечание
1.1.1. Мясо, в том числе полуфабрикаты, парные, охлажденные, подмороженные, замороженные (все виды убойных, промысловых и диких животных) Радионуклиды:   
цезий-137 200 (Бк/кг) Мясо без кости
 300 то же, оленина без костей, мясо диких животных без костей

 
    1.2. В пункте 1.1.1.4 строку "- полуфабрикаты в тестовой оболочке, фаршированные (голубцы, кабачки)" дополнить словами "полуфабрикаты мясосодержащие рубленные" и изложить в редакции "- полуфабрикаты в тестовой оболочке, фаршированные (голубцы, кабачки), полуфабрикаты мясосодержащие рубленные".
    1.3. В пункте 1.1.4.4:
    а) строку "- высшего и первого сорта" дополнить словом "бессортовые" и изложить в редакции "- высшего и первого сорта, бессортовые";
    б) строку "- второго сорта" дополнить "и третьего" и изложить в редакции "- второго и третьего сорта", в графе "Примечание" изложить "L. monocytogenes в 25 г не допускаются".
    1.4. В пунктах 1.1.4.5, 1.1.4.6 и 1.1.4.7 в графе "Примечание" изложить "L. monocytogenes в 25 г не допускаются".
    1.5. В пункте 1.1.4.8 по строкам "- окорока, рулеты, корейка, грудинка, шейка, балык свиной и в оболочке" и "- щековина (баки), рулька" в графе "Примечание" изложить "L. monocytogenes в 25 г не допускаются".
    1.6. В пунктах 1.1.4.9 и 1.1.4.10 в графе "Примечание" изложить "L. monocytogenes в 25 г не допускаются".
    1.7. В пункте 1.1.4.11 по строкам "- из порционных кусков мяса всех видов убойных животных (без соусов), жареные, отварные" и "- из рубленого мяса с соусами; блинчики с начинкой из мяса или субпродуктов и т.п." в графе "Примечание" изложить "L. monocytogenes в 25 г не допускаются".
    1.8. В пункте 1.1.5.2 строку "Зельцы" дополнить словом "сальтисоны" и изложить "Зельцы, салтисоны".
    1.9. В пунктах 1.1.9 - 1.1.17, 1.7.4, 1.7.5 показатель "Радионуклиды: цезий-137 и стронций-90" исключить.
    1.10. В пункте 1.3.3 в показатель "Радионуклиды" внести изменения по строкам "цезий-137" и "стронций-90" и изложить в редакции:
 

Индекс, группа продуктов Показатели Допустимые уровни, мг/кг, не более Примечание
1.3.3. Рыба сушеная, вяленая, копченая, соленая, пряная, маринованная, рыбная кулинария и другая рыбная продукция, готовая к употреблению Радионуклиды:   
цезий-137 130 Бк/кг (кроме рыбы сушеной и вяленой)
260 Бк/кг - для вяленой и сушеной рыбы
стронций-90 100 Бк/кг (кроме рыбы вяленой и сушеной, в которой стронций-90 не нормируется)

 
    1.11. В пункт 1.3.3.10 ввести дополнительную строку "- салаты из рыбы и морепродуктов с заправками (майонез, соус и другие)" и изложить в редакции:
 

Индекс, группа продуктов КМФАнМ, КОЕ/ см3 (г), не более Масса продукта (г, см3), в которой не допускаются Примечание
БГКП (колиформы) S. aureus сульфитредуцирующие клостридии патогенные, в том числе сальмонеллы и L. monocytogenes
- салаты из рыбы и морепродуктов с заправками (майонез, соус и другие) 5 x 10^(4) 0,1 0,1 -25 г E. coli в 0,1 г не допускаются;
     Proteus в 0,1 г не допускаются;
     плесени - не более 50 КОЕ/г;
      дрожжи - не более 100 КОЕ/г

 
    1.12. В пункте 1.3.7 показатель "Радионуклиды: цезий-137 и стронций-90" исключить.
    1.13. В пункте 1.4.1 в показателе "Радионуклиды":
    а) по строке "цезий-137" норматив допустимого уровня изменить с "70" на "60";
    б) строку "стронций-90" исключить.
    1.14. В пункте 1.4.2 показатель "Радионуклиды: цезий-137 и стронций-90" исключить.
    1.15. В пункте 1.4.3 в показателе "Радионуклиды":
    а) по строке "цезий-137" норматив допустимого уровня изменить с "50" на "60";
    б) строку "стронций-90" исключить.
    1.16. В пункте 1.4.4 в показателе "Радионуклиды" строку "стронций-90" исключить.
    1.17. В пунктах 1.5.1 - 1.5.6 показатель "Радионуклиды: цезий-137 и стронций-90" исключить.
    1.18. В пункте 1.5.2 название группы продуктов изложить в новой редакции "Сахаристые, кондитерские изделия, восточные сладости, жевательная резинка".
    1.19. В пункте 1.5.2.1 изменить название пункта и изложить в редакции "Конфеты и сладости неглазированные".
    1.20. В пункте 1.5.2.2:
    а) изменить название пункта и изложить в редакции "Конфеты и сладости глазированные с корпусами";
    б) строку "- из цукатов, взорванных зерен" дополнить словами "ликерными, желейными" и изложить в редакции "- из цукатов, взорванных зерен, ликерными, желейными".
    1.21. В пункт 1.6.1 внести поправки:
    а) показатель "Нитраты" <*>, после строки "дыни", дополнить строками "свежий салат латук" и "салат латук айсбергового типа" и изложить в редакции:
 

Индекс, группа продуктов Показатели Допустимые уровни, мг/кг, не более Примечание
1.6.1. Свежие и свежезамороженные овощи, картофель, бахчевые, фрукты, ягоды, грибы Нитраты:
свежий салат латук 4500 выращенный в защищенном грунте с 1 октября по 31 марта
4000 выращенный в незащищенном грунте с 1 октября по 31 марта
3500 выращенный в защищенном грунте с 1 апреля по 30 сентября
2500 выращенный в незащищенном грунте с 1 апреля по 30 сентября
салат латук айсбергового типа 2500 выращенный в защищенном грунте
2000 выращенный в незащищенном грунте

 
    


    <*> Данная норма вступает в силу с момента включения ее в Единые санитарные требования таможенного союза.
    б) в показатель "Радионуклиды" по строкам "цезий-137" и "стронций-90" внести изменения и изложить в редакции:
 

Индекс, группа продуктов Показатели Допустимые уровни, мг/кг, не более Примечание
Радионуклиды:
картофель цезий-137 80 Бк/кг
стронций-90 40 то же
овощи, бахчевые цезий-137 80 то же
стронций-90 40 то же
ягоды дикорастущие цезий-137 160 то же
стронций-90 -не нормируется
грибы цезий-137 500 Бк/кг
стронций-90 -не нормируется
фрукты, ягоды, виноград цезий-137 и стронций-90 -не нормируется

 
    1.22. В пункт 1.6.1.1 ввести дополнительную строку "- полуфабрикаты картофельные и овощные в тестовой оболочке быстрозамороженные" и изложить в редакции:
 

Индекс, группа продуктов КМФАнМ, КОЕ/ см3 (г), не более Масса продукта (г, см3), в которой не допускаются Дрожжи, КОЕ/г, не более Плесени, КОЕ/г, не более Примечание
БГКП (колиформы) патогенные, в том числе сальмонеллы
- полуфабрикаты картофельные и овощные в тестовой оболочке быстрозамороженные 5 x 10^(4) 0,01 25  2 x 10^(2)  

 
    1.23. Пункт 1.6.1.2 дополнить строкой "- полуфабрикаты плодово-ягодные в тестовой оболочке быстрозамороженные" и изложить в редакции:
 

Индекс, группа продуктов КМФАнМ, КОЕ/ см3 (г), не более Масса продукта (г, см3), в которой не допускаются Дрожжи, КОЕ/г, не более Плесени, КОЕ/г, не более Примечание
БГКП (колиформы) патогенные, в том числе сальмонеллы
- полуфабрикаты плодово-ягодные в тестовой оболочке быстрозамороженные 1 x 10^(5) 0,01 25 1 x 10^(3) 1 x 10^(3) <*> - количество дрожжей и плесеней в сумме

 
    1.24. В пункте 1.6.2 в показателе "Радионуклиды":
    а) строку "фрукты, ягоды, виноград" и нормируемые "цезий-137" и "стронций-90" исключить;
    б) по строке "ягоды дикорастущие" исключить "стронций-90";
    в) по строке "грибы" исключить "стронций-90".
    1.25. В пункте 1.6.5 в показателе "Радионуклиды" строку "- концентраты" и нормируемые "цезий-137" и "стронций-90" исключить.
    1.26. В пунктах 1.6.6, 1.6.8, 1.6.9, 1.6.10, 1.6.11 показатель "Радионуклиды: цезий-137 и стронций-90" исключить.
    1.27. В пункте 1.7.1:
    а) показатель "Радионуклиды: цезий-137 и стронций-90" исключить;
    б) в графе "Индекс, группа продуктов" после слова "арахис" дополнить словами "мак пищевой";
    в) строку "кадмий" в графе "Допустимые уровни, мг/кг, не более" дополнить нормативом "0,5", в указанием графе "Примечание" "для пищевого мака" и изложить в редакции:
 

Индекс, группа продуктов Показатели Допустимые уровни, мг/кг, не более Примечание
1.7.1. Семена маслиничных культур (подсолнечника, сои, хлопчатника, кукурузы, льна, горчицы, рапс, арахис, мак пищевой и другие) кадмий 0,1  
0,5 для семян пищевого мака

 
    1.28. В разделе 1.8 "Напитки" после пункта 1.8.2 внести дополнительно пункт 1.8.2.1 "Воды питьевые, искусственно минерализованные" и изложить в редакции:
 
 

Индекс, группа продуктов Показатели Допустимые уровни, мг/кг, не более Примечание
1.8.2.1. Воды питьевые, искусственно минерализованные Микробиологические показатели:
БГКП (колиформы) в 100 г не допускается  
патогенные микроорганизмы, в т.ч. сальмонеллы в 100 г не допускаются  
Pseudomonas aeruginosa в 100 г не допускаются  
дрожжи, КОЕ/см3 не более 10  
плесени, КОЕ/см3 не более 10  

 
    1.29. В пунктах 1.8.5, 1.8.6, 1.8.7, 1.9.1 - 1.9.13 показатель "Радионуклиды: цезий-137 и стронций-90" исключить.
    1.30. В пункте 1.9.15.6 группу готовых кулинарных изделий "Говядина, птица, кролик, свинина и т.д. отварные" дополнить словами в скобках "(без заправки и соуса)" и изложить в редакции "Говядина, птица, кролик, свинина и т.д. отварные (без заправки и соуса)".
    1.31. В пункте 1.9.15.7 группу готовых кулинарных изделий "- борщи, щи зеленые с мясом, рыбой яйцом" дополнить словами в скобках "(без заправки сметаной)" и изложить в редакции "- борщи, щи зеленые с мясом, рыбой, яйцом (без заправки сметаной)".
    1.32. В пункте 1.9.15.14 группы готовых кулинарных изделий дополнить словами в скобках "(без заправки)" и изложить в строках в редакции:
    Гарниры:
    - рис отварной, макаронные изделия отварные, пюре картофельное (без заправки);
    - картофель отварной, жареный (без заправки);
    - овощи тушеные (без заправки).
    1.33. В пункте 1.10.7 показатель "Радионуклиды: цезий-137 и стронций-90" исключить.
    2. В Приложение 3 "Гигиенические требования безопасности и пищевой ценности продуктов детского питания":
    2.1. В пункте 3.1.2.1 в разделе "2) Показатели безопасности" по строке "охратоксин А" внести поправку в графе "Примечание" и изложить в редакции "< 0,0005 для всех видов".
    2.2. В пункте 3.1.2.2 в разделе "1) Пищевая ценность (в 100 г продукта)" после строки "железо" внести дополнительную строку "йод" в редакции:
 

Критерии и показатели Единицы измерения Допустимые уровни Примечание
нормируемые маркируемые
йод мкг 40 - 80 + для обогащенных продуктов

 
    2.3. В пункте 3.1.3:
    а) в названии пункта 3.1.3 после слов "Продукты" исключить слово "прикорма" и после слов "нектары и напитки" дополнить слово "морсы";
    б) в раздел "1) Пищевая ценность (в 100 г продукта):
    - внести дополнительные показатели: "Массовая доля титруемых кислот" и "Поваренная соль";
    - внести изменения по строкам: массовая доля сухих веществ, углеводы, массовая доля этилового спирта, железо, аскорбиновая кислота.
    Изменения и дополнения пункта изложить в редакции:
    1) Пищевая ценность (в 100 г продукта)
 

Критерии и показатели Единицы измерения Допустимые уровни Примечание
нормируемые маркируемые
Массовая доля растворимых сухих веществ % 4 - 16 -для соковой продукции из фруктов, фруктов с добавлением овощей, овощей, овощей с добавлением фруктов
% 4 - 10 -для соковой продукции из овощей и с добавлением фруктов
% 4 - 11 -для соковой продукции из моркови и тыквы
Массовая доля сухих веществ % 4 - 25 -для пюре
Массовая доля титруемых кислот %, не более 1,2 -для соковой продукции из цитрусовых фруктов (в пересчете на безводную лимонную кислоту)
то же 0,8 -для соковой продукции из других фруктов и (или) овощей (в пересчете на яблочную кислоту)
Углеводы, в т.ч. добавленного сахара г 3 - 25 + для соков добавленный сахар не допускается
г, не более 10 -для нектаров и сокосодержащих напитков
г, не более 12 -для морсов
Поваренная соль %, не более 0,4  за исключением томатного сока
%, не более 0,6 -для томатного сока
Массовая доля этилового спирта %, не более 0,2 -для фруктовых соков и пюре
железо мг, не более 3,0 + для обогащенных продуктов
аскорбиновая кислота (C) мг, не более 75,0 + для обогащенных продуктов
мг, не менее 25,0  в конце срока годности

 
    б) в разделе "2) Показатели безопасности":
    - по строке "мышьяк" норматив допустимого уровня изменить с 0,2 на 0,1;
    - по строке "Нитраты" в графе "Примечание" после слов на фруктовой основе дополнить словами в скобках "(за исключением содержащих бананы и клубнику)";
    - по строке "цезий-137" норматив допустимого уровня изменить с 60 на 40;
    - после строки "Нитраты" внести дополнительный показатель "5-Оксиметилфурфурол" в редакции:
 

Показатели Допустимые уровни, мг/кг, не более Примечание
5-Оксиметилфурфурол 20,0 для соковой продукции

 
    2.4. В пункте 3.1.4 в разделе "2) Показатели безопасности" нормативы допустимых уровней радионуклидов изменить: по строке "цезий-137" с 70 на 40, по строке "стронций-90" с 40 на 25.
    2.5. В пункте 3.1.4.3:
    а) изменить название пункта и изложить в редакции "Мясо-растительные консервы (растительно-мясные консервы)";
    б) в разделе "1) Пищевая ценность (в 100 г продукта)" по строкам "Массовая доля сухих веществ" и "Белок" внести изменения и изложить в редакции:
 

Критерии и показатели Единицы измерения Допустимые уровни Примечание
нормируемые маркируемые
Массовая доля сухих веществ г 5 - 26 - 
Белок г 1,5 - 8,0 +  

 
    в) в разделе "2) Показатели безопасности" по строке "охратоксин А" в графу "Примечание" внести изменение и изложить в редакции "< 0,0005 для всех видов".
    2.6. В пункте 3.1.5.2 в разделе "1) Пищевая ценность (в 100 г продукта)" по строке "Массовая доля сухих веществ" внести изменения и изложить в редакции:
 
 

Критерии и показатели Единицы измерения Допустимые уровни Примечание
нормируемые маркируемые
Массовая доля сухих веществ г, не менее 17 - 

 
    2.7. В пункте 3.1.6 в разделе "2) Показатели безопасности (в готовом к употреблению продукте)" по строке "свинец" норматив допустимого уровня изменить с 0,05 на 0,02.
    2.8. В пункте 3.2.1 в разделе "2) Показатели безопасности" нормативы допустимых уровней радионуклидов изменить: по строке "цезий-137" с 70 на 40, по строке "стронций-90" с 30 на 25.
    2.9. В пункте 3.2.2 в разделе "2) Показатели безопасности":
    а) по строке "охратоксин А" в графу "Примечание" внести изменения и изложить в редакции "< 0,0005 для всех видов";
    б) по строке "стронций-90" норматив допустимого уровня изменить с 20 на 25.
    2.10. В пункте 3.3.2 в разделе "1) Пищевая ценность (в 100 г продукта)" изменить числовые значения нормируемых показателей по строкам "фолиевая кислота (Bc)", "аскорбиновая кислота (C)", "Осмоляльность" и изложить в редакции:
 

Критерии и показатели Единицы измерения Допустимые уровни Примечание
нормируемые маркируемые
фолиевая кислота (Bc) мкг/л 60 - 150 +  
аскорбиновая кислота (C) мг/л 60 - 150 +  
Осмоляльность МОсм/кг, не более 300 +  

 
    2.11. В пунктах 3.3.2 и 3.3.3 в разделе "2) Показатели безопасности (в готовом к употреблению продукте)" по строке "свинец" норматив допустимого уровня изменить с 0,05 на 0,02.
    2.12. В пункте 3.3.2 в разделе "2) Показатели безопасности (в готовом к употреблению продукте)" нормативы допустимых уровней радионуклидов изменить: по строке "цезий-137" с 50 на 40, по строке "стронций-90" с 30 на 25.
    2.13. В пункте 3.3.4 в разделе "2) Показатели безопасности" нормативы допустимых уровней радионуклидов изменить: по строке "цезий-137" с 50 на 40, по строке "стронций-90" с 30 на 25.
    2.14. В пункте 3.3.5:
    а) в разделе "1) Пищевая ценность (в готовом к употреблению продукте)" в строках "Белок (экв)", "кальций", "фосфор", "калий", "натрий", "Осмоляльность" внести изменения и изложить в редакции:
 

Критерии и показатели Единицы измерения Допустимые уровни Примечание
нормируемые маркируемые
Белок (экв) г/л 12 - 22 +  
кальций мг/л 330 - 980 +  
фосфор мг/л 150 - 600 +  
калий мг/л 400 - 1000 +  
натрий мг/л 150 - 350 +  
Осмоляльность МОсм/кг, не более 320 +  

 
    б) в разделе "2) Показатели безопасности (в готовом к употреблению продукте)" по строке "свинец" норматив допустимого уровня изменить с 0,05 на 0,02;
    в) в разделе "2) Показатели безопасности (в готовом к употреблению продукте)" нормативы допустимых уровней радионуклидов изменить: по строке "цезий-137" с 50 на 40, по строке "стронций-90" с 40 на 25.
    2.15. В пункте 3.3.5.1:
    а) в раздел "1) Пищевая ценность (в готовом к употреблению продукте)" после слова "цинк" внести дополнительно строку "йод", а в строках "Белок (экв)", "Энергетическая ценность", "Осмоляльность" внести изменения и изложить в редакции:
 

Критерии и показатели Единицы измерения Допустимые уровни Примечание
нормируемые маркируемые
Белок (экв) г/л 16 - 20 +  
Энергетическая ценность ккал/л 570 - 720 +  
Йод мкг/л 50 - 120 +  
Осмоляльность МОсм/кг, не более 320 +  

 
    б) в разделе "2) Показатели безопасности (в готовом к употреблению продукте)" по строке "свинец" норматив допустимого уровня изменить с 0,05 на 0,02.
    2.16. В пунктах 3.3.6.1, 3.3.6.2, 3.3.6.3, 3.3.7 в разделе "2) Показатели безопасности (в готовом к употреблению продукте)" радионуклиды изложить в новой редакции:
 

Показатели Допустимые уровни, мг/кг, не более Примечание
Радионуклиды:
цезий-137 40 Бк/кг Для сублимированных продуктов удельная активность определяется в восстановленном продукте
Стронций-90 25 то же

 
    2.17. В пункте 3.3.7:
    а) в раздел "1) Пищевая ценность (в готовом к употреблению продукте)" по строкам "Жир", "Линолевая кислота", "кальций", "железо", "токоферол (E)", "биотин", "холин", "Осмоляльность" внести изменения, после строки "холин" дополнительно внести строку "L-карнитин" и изложить в редакции:
 

Критерии и показатели Единицы измерения Допустимые уровни Примечание
нормируемые маркируемые
Жир г/л 34 - 45 +  
Линолевая кислота % от суммы жирных кислот 14 - 20 +  
кальций мг/л 600 - 1200 +  
железо мг/л 4,0 - 11,0 +  
марганец мкг/л 30 - 300 +  
токоферол (E) мг/л 4 - 16 +  
биотин мкг/л 15 - 50 +  
холин мг/л 50 - 150 +  
L-карнитин мг/л 10 - 20 +  
Осмоляльность МОсм/кг, не более 310 +  

 
    б) в разделе "2) Показатели безопасности (в готовом к употреблению продукте)" по строке "свинец" норматив допустимого уровня изменить с 0,05 на 0,02.
    2.18. В пункте 3.5.1 в разделе "2) Показатели безопасности" нормативы допустимых уровней радионуклидов изменить: по строке "цезий-137" с 50 на 40, по строке "стронций-90" с 40 на 25.
    2.19. В пункте 3.5.2 в разделе "2) Показатели безопасности" нормативы допустимых уровней радионуклидов изменить: по строке "цезий-137" с 50 на 40, по строке "стронций-90" с 30 на 25.
    2.20. В пункте 3.5.3:
    а) название пункта 3.5.3 после слов "нектары и напитки" после запятой дополнить словом "морсы";
    б) в разделе "1) Пищевая ценность (в 100 г продукта)" по строкам "Массовая доля растворимых сухих веществ (соки)", "Углеводы" внести изменения и изложить в редакции:
 

Критерии и показатели Единицы измерения Допустимые уровни Примечание
нормируемые маркируемые
Массовая доля растворимых сухих веществ (соки) г, не менее 5   
Углеводы г 4 - 20   

 
    в) в разделе "2) Показатели безопасности" по строкам "мышьяк" и "Нитраты" внести изменения и изложить в редакции:
 

Показатели Допустимые уровни, мг/кг, не более Примечание
мышьяк 0,1  
Нитраты 200 На овощной и фруктово-овощной основе
50 На фруктовой основе

 
    г) в разделе "2) Показатели безопасности" нормативы допустимых уровней радионуклидов изменить: по строке "цезий-137" с 60 на 40, по строке "стронций-90" с 40 на 25.
    2.21. В пункте 3.5.4 в разделе "2) Показатели безопасности (в готовом к употреблению продукте)":
    а) по строке "свинец" норматив допустимого уровня изменить с 0,05 на 0,02;
    б) показатель "Радионуклиды: цезий-137 и стронций-90" исключить.
    2.22. В пункте 3.6.2 в показателе "Радионуклиды" нормативы допустимых уровней изменить: по строке "цезий-137" с 50 на 40, по строке "стронций-90" с 40 на 25.