Присоединяйтесь!
Зарегистрированных пользователей портала: 507 901. Присоединяйтесь к нам, зарегистрироваться очень просто →
Законодательство
Законодательство

"ТАРА, ПОСУДА, УПАКОВКА, ОБОРУДОВАНИЕ И ДРУГИЕ ВИДЫ ПРОДУКЦИИ, КОНТАКТИРУЮЩИЕ С ПИЩЕВЫМИ ПРОДУКТАМИ. ПРЕДЕЛЬНО ДОПУСТИМЫЕ КОЛИЧЕСТВА ХИМИЧЕСКИХ ВЕЩЕСТВ, ВЫДЕЛЯЮЩИХСЯ ИЗ МАТЕРИАЛОВ, КОНТАКТИРУЮЩИХ С ПИЩЕВЫМИ ПРОДУКТАМИ. ГИГИЕНИЧЕСКИЕ НОРМАТИВЫ. ГН 2.3.3.972-00" (утв. Главным государственным санитарным врачом РФ 29.04.2000)

Дата документа29.04.2000
Статус документаДействует
МеткиНормативы · Перечень · Рекомендации

    

УТВЕРЖДЕНЫ
Главным государственным
санитарным врачом РФ
29 апреля 2000 г.

2.3.3. ГИГИЕНА ПИТАНИЯ.

ТАРА, ПОСУДА, УПАКОВКА, ОБОРУДОВАНИЕ И ДРУГИЕ ВИДЫ ПРОДУКЦИИ, КОНТАКТИРУЮЩИЕ С ПИЩЕВЫМИ ПРОДУКТАМИ. ПРЕДЕЛЬНО ДОПУСТИМЫЕ КОЛИЧЕСТВА ХИМИЧЕСКИХ ВЕЩЕСТВ, ВЫДЕЛЯЮЩИХСЯ ИЗ МАТЕРИАЛОВ, КОНТАКТИРУЮЩИХ С ПИЩЕВЫМИ ПРОДУКТАМИ

ГИГИЕНИЧЕСКИЕ НОРМАТИВЫ
ГН 2.3.3.972-00

Дата введения: 1 августа 2000 г.

 
    Введены взамен СанПиН 42-123-4240-86 "Санитарные нормы. Допустимые количества миграции (ДКМ) химических веществ, выделяющихся из полимерных и других материалов, контактирующих с пищевыми продуктами и методы их определения"
 

 
    Изделия, изготовленные из полимерных и других синтетических материалов, предназначенные для контакта с пищевыми продуктами и средами, не должны отдавать в контактирующие с ними модельные растворы и воздушную среду вещества в количествах, вредных для здоровья человека, превышающих допустимые количества миграции, а также соединения, способные вызвать канцерогенный, мутагенный и другие отдаленные эффекты.
    Санитарно-химические исследования изделия проводятся в установленном порядке.
    Значения ДКМ (мг/л) - допустимых количеств миграции химических веществ являются основными критериями оценки при проведении санитарно-химических исследований продукции, предназначенной для использования в контакте с продуктами питания, влажность которых превышает 15%. Определение уровня миграции химических веществ в этом случае проводится на модельных средах (дистиллированной воде, слабых растворах кислот и др.), имитирующих свойства предполагаемого ассортимента пищевых продуктов, при температурно-временных режимах, воспроизводящих реальные условия эксплуатации изделий.
    Количественное содержание в модельных средах идентифицированных веществ не должно превышать установленные для них значения ДКМ.
    Значениями ПДК_в(мг/л) - предельно допустимых концентраций химических веществ в питьевой воде, следует руководствоваться только в том случае, когда для идентифицированного вещества значение ДКМ не установлено (отсутствует).
    При проведении санитарно-химических исследований продукции, предназначенной для контакта с сухими продуктами питания, влажность которых не превышает 15%, определение выделяемых химических веществ проводится в воздушной среде, при температурно-временных режимах, отражающих реальные условия эксплуатации изделий. Найденные количества оценивают исходя из допустимых количеств данных веществ в атмосферном воздухе населенных мест.
    Значения ПДКс.с. (мг/м3) - предельно допустимых среднесуточных концентраций химических веществ в атмосферном воздухе населенных мест являются критериями, по которым следует оценивать установленный уровень миграции в воздухе.
    При отсутствии значения ПДК_с.с. для идентифицированного вещества рекомендуется руководствоваться значениями ОБУВ мг/м3 - ориентировочно безопасными уровнями воздействия загрязняющих веществ в атмосферном воздухе населенных мест.
    Наряду с гигиеническими нормативами указаны классы опасности химических веществ при содержании их в воде и в воздухе. По степени воздействия на организм человека вредные вещества подразделены на четыре класса опасности: 1 класс - вещества чрезвычайно опасные, 2 класс - вещества высокоопасные, 3 класс - вещества умеренно опасные, 4 класс - вещества малоопасные, в соответствии с классификацией ГОСТ 12.1.007-76 "ССБТ. Вредные вещества. Классификация и общие требования безопасности".
    При оценке материалов и изделий, предназначенных для упаковки продуктов детского питания, изготовления товаров детского ассортимента, миграция химических веществ, относящихся к 1 и 2 классам опасности не допускается.
    Документ содержит основные виды материалов (полимерных, синтетических, сталей, сплавов и других), предназначенных для использования в контакте с продуктами питания и основные химические вещества, присущие каждому виду материалов, которые следует контролировать при проведении типовых санитарно-химических исследований.
    Жирным шрифтом выделены вещества, определением которых можно ограничиться при проведении приемосдаточных испытаний продукции отечественного производства, выпускаемой по утвержденной нормативно-технической документации.
    При периодических испытаниях необходимо гигиеническую оценку осуществлять по гигиеническим показателям, указанным в гигиеническом заключении на продукцию.
    В приложении 1 приведен алфавитный перечень контролируемых химических веществ, элементов с указанием методов их определения.
    В приложении 2 - методы определения (перечень).
    В приложении 3 - рекомендации по выбору контролируемых показателей при исследовании комбинированных, композиционных материалов, а также материалов, не вошедших в настоящий перечень.
    В приложении 4 - перечень веществ, имеющих значения ДКМ, подлежащих уточнению.
    Перечень контролируемых показателей составлен на основании результатов исследовательских работ, выполненных Научно-практическим центром по чрезвычайным ситуациям и гигиенической экспертизе Минздрава России и других учреждений госсанэпидслужбы, анализа литературных данных по российским и зарубежным источникам, а также данных, представленных изготовителями продукции по условиям синтеза, производства и рецептурным составам материалов.
    Этот перечень не может являться окончательным. В связи с этим информацию о результатах исследований в области гигиенической оценки материалов, изделий, контактирующих с продуктами питания, содержащую дополнительные данные, просим направлять в адрес Департамента госсанэпиднадзора Минздрава России.
    Замечания, пожелания, рекомендации по совершенствованию перечня просим направлять в Комиссию по государственному санитарно-эпидемиологическому нормированию Минздрава России.
 
 

Таблица 1

Гигиенические показатели и нормативы веществ, выделяющихся из материалов, изделий, контактирующих с продуктами питания

Наименование материала, изделия Контролируемые показатели ДКМ, мг/л ПДК_в, хим. в-в в питьевой воде, мг/л Класс опасности ПДК_с с., мг/м3 ОБУВ а.в., мг/м3 Класс опасности
1 2 3 4 5 6 7 8
1. Полимерные материалы и пластические массы на их основе
1.1. Полиэтилен (ПЭВД, ПЭНД), полипропилен, сополимеры пропилена с этиленом, полибутилен, полиизобутилен, комбинированные материалы на основе полиолефинов формальдегид 0,100   2 0,003   2
ацетальдегид   0,200 4 0,010   3
этилацетат 0,100   2 0,100   4
гексан 0,100   4      
гептан 0,100   4      
гексен       0,085   3
гептен       0,065   3
ацетон 0,100   3 0,350   4
спирты:            
метиловый 0,200   2 0,500   3
пропиловый 0,100   4 0,300   3
изопропиловый 0,100   4 0,600   3
бутиловый 0,500   2 0,100   3
изобутиловый 0,500   2 0,100   4
1.2. Полистирольные пластики:              
полистирол (блочный, суспензионный, ударопрочный) стирол 0,010   2 0,002   2
спирты:            
метиловый 0,200   2 0,500   3
бутиловый 0,500   2 0,100   3
формальдегид 0,100   2 0,003   2
бензол   0,010 2 0,100   2
толуол   0,500 4 0,600   3
этилбензол   0,010 4 0,020   3
сополимер стирола с акрилонитрилом стирол 0,010   2 0,002   2
акрилонитрил 0,020   2 0,030   2
формальдегид 0,100   2 0,003   2
бензальдегид   0,003 4 0,040   3
АБС-пластики стирол 0,010   2 0,002   2
акрилонитрил 0,020   2 0,030   2
альфа-метилстирол   0,100 3 0,040   3
бензол   0,010 2 0,100   2
толуол   0,500 4 0,600   3
этилбензол   0,010 4 0,020   3
бензальдегид   0,003 4 0,040   3
ксилолы (смесь изомеров)   0,050 3 0,200   3
сополимер стирола с метилметакрилатом стирол 0,010   2 0,002   2
метилметакрилат 0,250   2 0,010   3
метиловый спирт 0,200   2 0,500   3
формальдегид 0,100   2 0,003   2
сополимер стирола с метилметакрилатом и акрилонитрилом стирол 0,010   2 0,002   2
метилметакрилат 0,250   2 0,010   3
акрилонитрил 0,020   2 0,030   2
метиловый спирт 0,200   2 0,500   3
формальдегид 0,100   2 0,003   2
сополимер стирола с альфа-метилстиролом стирол 0,010   2 0,002   2
альфа-метилстирол   0,100 3 0,040   3
бензальдегид   0,003 4 0,040   3
ацетофенон   0,100 3 0,003   3
сополимеры стирола с бутадиеном стирол 0,010   2 0,002   2
бутадиен   0,050 4 1,000   4
ацетальдегид   0,200 4 0,010   3
ацетон 0,100   3 0,350   4
спирты:            
метиловый 0,200   2 0,500   3
бутиловый 0,500   2 0,100   3
ксилолы (смесь изомеров)   0,050 3 0,200   3
вспененные полистиролы стирол 0,010   2 0,002   2
бензол   0,010 2 0,100   2
толуол   0,500 4 0,600   3
этилбензол   0,010 4 0,020   3
кумол (изопропилбензол)   0,100 3 0,014   4
метиловый спирт 0,200   2 0,500   3
формальдегид 0,100   2 0,003   2
1.3. Поливинилхлоридные пластики              
жесткий ПВХ пластифицированный ПВХ, дополнительно к показателям, указанным для жесткого ПВХ следует определять винил хлористый 0,010 1,0 мг/кг (1 ppm) готового изделия   2 0,010   1
ацетальдегид   0,200 4 0,010   3
ацетон 0,100   3 0,350   4
спирты:            
метиловый 0,200   2 0,500   3
пропиловый 0,100   4 0,300   3
изопропиловый 0,100   4 0,600   3
бутиловый 0,500   2 0,100   3
изобутиловый 0,500   2 0,100   4
бензол   0,010 2 0,100   2
толуол   0,500 4 0,600   3
цинк (Zn) 1,000   3      
олово (Sn)   2,000 3      
диоктилфталат 2,000   3   0,020  
дидодецилфталат 2,000   3   0,100  
диизододецилфталат 2,000   3   0,030  
*дибутилфталат не допускается
* Пластификатор дибутилфталат не разрешен для полимерных материалов, предназначенных для контакта с продуктами питания.
1.4. Полимеры на основе винилацетата и его производных: поливинилацетат поливиниловый спирт сополимерная дисперсия венилацетата с дибутилмалеинатом винилацетат   0,200 2 0,150   3
формальдегид 0,100   2 0,003   2
ацетальдегид   0,200 4 0,010   3
гексан 0,100   4      
гептан 0,100   4      
1.5. Полиакрилаты гексан 0,100   4      
гептан 0,100   4      
акрилонитрил 0,020   2 0,030   2
метилакрилат   0,020 4 0,010   4
метилметакрилат 0,250   2 0,010   3
бутилакрилат   0,010 4 0,0075   2
1.6. Полиорганосилаксаны (силиконы) формальдегид 0,100   2 0,003   2
ацетальдегид   0,200 4 0,010   3
фенол 0,050   4 0,003   2
спирты:            
метиловый 0,200   2 0,500   3
бутиловый 0,500   2 0,100   3
бензол   0,010 2 0,100   2

 
 

Наименование материала, изделия Контролируемые показатели ДКМ, мг/л ПДК_в, хим. в-в в питьевой воде, мг/л Класс опасности ПДК_с с., мг/м3 ОБУВ а.в., мг/м3 Класс опасности
1 2 3 4 5 6 7 8
1.7. Полиамиды: полиамид 6 (поликапроамид, капрон) Е-капролактам 0,500   4 0,060   3
бензол   0,010 2 0,100   2
фенол 0,050   4 0,003   2
полиамид 66 (полигексаметиленадипамид, найлон) гексаметилендиамин 0,010   2 0,001   2
метиловый спирт 0,200   2 0,500   3
бензол   0,010 2 0,100   2
полиамид 610 (полигексаметиленсебацинамид) гексаметилендиамин 0,010   2 0,001   2
метиловый спирт 0,200   2 0,500   3
бензол   0,010 2 0,100   2
1.8. Полиуретаны этиленгликоль   1,000 3   1,000  
ацетальдегид   0,200 4 0,010   3
формальдегид 0,100   2 0,003   2
этилацетат 0,100   2 0,100   4
бутилацетат   0,100 4 0,100   4
ацетон 0,100   3 0,350   4
спирты:            
метиловый 0,200   2 0,500   3
пропиловый 0,100   4 0,300   3
изопропиловый 0,100   4 0,600   3
бензол   0,010 2 0,100   2
толуол   0,500 4 0,600   3
1.9. Полиэфиры:              
полиэтиленоксид формальдегид 0,100   2 0,003   2
ацетальдегид   0,200 4 0,010   3
полипропиленоксид метилацетат   0,100 3 0,070   4
ацетон 0,100   3 0,350   4
формальдегид 0,100   2 0,003   2
ацетальдегид   0,200 4 0,010   3
политетраметиленоксид пропиловый спирт 0,100   4 0,300   3
ацетальдегид   0,200 4 0,010   3
формальдегид 0,100   2 0,003   2
полифениленоксид фенол 0,050   4 0,003   2
формальдегид 0,100   2 0,003   2
метиловый спирт 0,200   2 0,500   3
полиэтилентерефталат и сополимеры на основе терефталевой кислоты ацетальдегид   0,200 4 0,010   3
этиленгликоль   1,000 3   1,000  
диметилтерефталат   1,500 4      
формальдегид 0,100   2 0,003   2
спирты:            
метиловый 0,200   2 0,500   3
бутиловый 0,500   2 0,100   3
изобутиловый 0,500   2 0,100   4
ацетон 0,100   3 0,350   4
поликарбонат фенол 0,050   4 0,003   2
дифенилолпропан 0,010   4   0,040  
метиленхлорид (дихлорметан)   7,500 3      
хлорбензол   0,020 3 0,100   3
полисульфон дифенилолпропан 0,010   4   0,040  
бензол   0,010 2 0,100   2
фенол 0,050   4 0,003   2
полифениленсульфид фенол 0,050   4 0,003   2
ацетальдегид   0,200 4 0,010   3
метиловый спирт 0,200   2 0,500   3
дихлорбензол   0,002 3   0,030  
бор (В) 0,500   2      
при использовании в качестве связующего: фенолоформальдегидных смол, кремнийорганических смол              
фенол 0,050   4 0,003   2
формальдегид 0,100   2 0,003   2
формальдегид 0,100   2 0,003   2
ацетальдегид   0,200 4 0,010   3
фенол 0,050   4 0,003   2
спирты:            
метиловый 0,200   2 0,500   3
бутиловый 0,500   2 0,100   3
бензол   0,010 2 0,100   2
эпоксидных смол эпихлоргидрин 0,100   2 0,200   2
фенол 0,050   4 0,003   2
дифенилолпропан 0,010   4   0,040  
формальдегид 0,100   2 0,003   2
1.11. Фторопласты:              
фторопласт-3, фторопласт-4, тефлон фтор-ион (суммарно) 0,500   2      
формальдегид 0,100   2 0,003   2
гексан 0,100   4      
гептан 0,100   4     0
1.12. Пластмассы на основе фенолоальдегидных смол (фенопласты) формальдегид 0,100   2 0,003   2
ацетальдегид   0,200 4 0,010   3
фенол 0,050   4 0,003   2
1.13. Полиформальдегид формальдегид 0,100   2 0,003   2
ацетальдегид   0,200 4 0,010   3
1.14. Аминопласты (массы прессованные карбамидо- и меламиноформальдегидные) формальдегид 0,100   2 0,003   2
             
1.15. Полимерные материалы на основе эпоксидных смол эпихлоргидрин 0,100   2 0,200   2
фенол 0,050   4 0,003   2
дифенилолпропан 0,010   4   0,040  
формальдегид 0,100   2 0,003   2
1.16. Иономерные смолы, в т.ч. серлин формальдегид 0,100   2 0,003   2
ацетальдегид   0,200 4 0,010   3
ацетон 0,100   3 0,350   4
метиловый спирт 0,200   2 0,500   3
цинк (Zn) 1,000   3      
1.17. Целлюлоза этилацетат 0,100   2 0,100   4
формальдегид 0,100   2 0,003   2
бензол   0,010 2 0,100   2
ацетон 0,100   3 0,350   4

 
 

Наименование материала, изделия Контролируемые показатели ДКМ, мг/л ПДК_в, хим. в-в в питьевой воде, мг/л Класс опасности ПДК_с с., мг/м3 ОБУВ а.в., мг/м3 Класс опасности
1 2 3 4 5 6 7 8
1.18. Эфирцеллюлозные пластмассы (этролы) этилацетат 0,100   2 0,100   4
ацетальдегид   0,200 4 0,010   3
формальдегид 0,100   2 0,003   2
спирты:            
метиловый 0,200   2 0,500   3
изобутиловый 0,500   2 0,100   4
ацетон 0,100   3 0,350   4
1.19. Коллаген (биополимер) формальдегид 0,100   2 0,003   2
ацетальдегид   0,200 4 0,010   3
этилацетат 0,100   2 0,100   4
бутилацетат   0,100 4 0,100   4
ацетон 0,100   3 0,350   4
спирты:            
метиловый 0,200   2 0,500   3
пропиловый 0,100   4 0,300   3
изопропиловый 0,100   4 0,600   3
бутиловый 0,500   2 0,100   3
изобутиловый 0,500   2 0,100   4
2. Парафины и воски
2.1. Парафины и воски гексан 0,100   4      
гептан 0,100   4      
бенз(а)пирен не допускается 1 не допускается
ацетальдегид   0,200 4 0,010   3
формальдегид 0,100   2 0,003   2
ацетон 0,100   3 0,350   4
спирты:            
метиловый 0,200   2 0,500   3
бутиловый 0,500   2 0,100   3
толуол   0,500 4 0,600   3
3. Бумага, картон, пергамент, подпергамент
3.1. Бумага этилацетат 0,100   2 0,100   4
формальдегид 0,100   2 0,003   2
ацетальдегид   0,200 4 0,010   3
ацетон 0,100   3 0,350   4
спирты:            
метиловый 0,200   2 0,500   3
бутиловый 0,500   2 0,100   3
толуол   0,500 4 0,600   3
бензол   0,010 2 0,100   2
свинец (Pb) 0,030   2      
цинк (Zn) 1,000   3      
мышьяк (As) 0,050   2      
хром (Cr 3+) суммарно 0,10   3      
хром (Cr 6+)   3      
3.2. Бумага парафинированная дополнительно к показателям, указанным для бумаги, следует определять гексан 0,100   4      
гептан 0,100   4      
бенз(а)пирен не допускается
3.3. Картон этилацетат 0,100   2 0,100   4
бутилацетат   0,100 4 0,100   4
ацетальдегид   0,200 4 0,010   3
формальдегид 0,100   2 0,003   2
ацетон 0,100   3 0,350   4
спирты:            
метиловый 0,200   2 0,500   3
изопропиловый 0,100   4 0,600   3
бутиловый 0,500   2 0,100   3
изобутиловый 0,500   2 0,100   4
бензол   0,010 2 0,100   2
толуол   0,500 4 0,600   3
ксилолы (смесь изомеров)   0,050 3 0,200   3
свинец (Pb) 0,030   2      
цинк (Zn) 1,000   3      
мышьяк (As) 0,050   2      
хром (Сг 3+) суммарно 0,100   3      
хром (Cr 6+)   3      
картон мелованный дополнительно следует определять титан (Ti) 0,100   3      
алюминий (Al) 0,500   2      
барий (Ba) 0,100   2      
3.4. Картон макулатурный* бутилацетат   0,100 4 0,100   4
этилацетат 0,100   2 0,100   4
ацетальдегид   0,200 4 0,010   3
спирты:            
метиловый 0,200   2 0,500   3
бутиловый 0,500   2 0,100   3
ацетон 0,100   3 0,350   4
формальдегид 0,100   2 0,003   2
бензол   0,010 2 0,100   2
толуол   0,500 4 0,600   3
ксилолы (смесь изомеров)   0,050 3 0,200   3
свинец (Pb) 0,030   2      
цинк (Zn) 1,000   3      
мышьяк (As) 0,050   2      
хром (Cr 3+) суммарно 0,100   3      

Ведется подготовка документа. Ожидайте