Присоединяйтесь!
Зарегистрированных пользователей портала: 506 295. Присоединяйтесь к нам, зарегистрироваться очень просто →
Законодательство
Законодательство

"РЕКОМЕНДАЦИИ ПО МЕТРОЛОГИИ. ПРОВЕРКА АККРЕДИТОВАННЫХ ИСПЫТАТЕЛЬНЫХ ЛАБОРАТОРИЙ ПИЩЕВЫХ ПРОДУКТОВ И ПРОДОВОЛЬСТВЕННОГО СЫРЬЯ НА КАЧЕСТВО ПРОВЕДЕНИЯ ИСПЫТАНИЙ. Р 50.2.011-2001" (утв. Постановлением Госстандарта РФ от 06.11.2001 N 453-ст)

Дата документа06.11.2001
Статус документаДействует
МеткиРекомендации · Постановление · Требования · Перечень · Порядок

    

ГОСУДАРСТВЕННЫЙ КОМИТЕТ РОССИЙСКОЙ ФЕДЕРАЦИИ ПО СТАНДАРТИЗАЦИИ И МЕТРОЛОГИИ

 

РЕКОМЕНДАЦИИ ПО МЕТРОЛОГИИ

 

ГОСУДАРСТВЕННАЯ СИСТЕМА ОБЕСПЕЧЕНИЯ ЕДИНСТВА ИЗМЕРЕНИЙ

 

ПРОВЕРКА АККРЕДИТОВАННЫХ ИСПЫТАТЕЛЬНЫХ ЛАБОРАТОРИЙ ПИЩЕВЫХ ПРОДУКТОВ И ПРОДОВОЛЬСТВЕННОГО СЫРЬЯ НА КАЧЕСТВО ПРОВЕДЕНИЯ ИСПЫТАНИЙ

 

Р 50.2.011-2001

 

Дата введения 2002-02-01

 

Предисловие

 
    1 РАЗРАБОТАНЫ Уральским научно-исследовательским институтом метрологии (УНИИМ), Всероссийским научно-исследовательским институтом метрологической службы (ВНИИМС)
    ВНЕСЕНЫ Управлением продукции сельскохозяйственного производства, пищевой, легкой и химической промышленности и Управлением метрологии Госстандарта России
    2 ПРИНЯТЫ И ВВЕДЕНЫ В ДЕЙСТВИЕ Постановлением Госстандарта России от 6 ноября 2001 г. N 453-ст
    3 В настоящих рекомендациях реализованы положения:
    - Законов Российской Федерации "О защите прав потребителей" от 9 января 1996 г., "О сертификации продукции и услуг" от 10 июня 1993 г., "Об обеспечении единства измерений" от 27 апреля 1993 г.;
    - ГОСТ Р ИСО/МЭК 17025-2000 "Общие требования к компетентности испытательных и калибровочных лабораторий", Руководства ИСО/МЭК 43-1: 1997 "Проверка компетентности путем межлабораторных сравнений. Часть I. Разработка и применение программ проверок компетентности лабораторий", Руководства ИСО/МЭК 43-2: 1997 "Проверка компетентности путем межлабораторных сравнений. Часть 2. Выбор и использование программ проверки компетентности органами по аккредитации лабораторий", ИСО 5725-1:1994 "Точность (достоверность и прецизионность) методов и результатов измерений. Общие принципы и определения", ИСО 5725-2: 1994 "Точность (достоверность и прецизионность) методов и результатов измерений. Основной метод определения повторяемости и воспроизводимости стандартного метода измерения", ИСО 5725-6:1998 "Точность (достоверность и прецизионность) методов и результатов измерений. Использование значений точности на практике";
 
 
    РЕФЕРЕНТ: В связи с утратой силы ГОСТА Р ИСО/МЭК 17025-2000, следует руководствоваться принятым взамен ГОСТОМ Р ИСО/МЭК 17025-2006.
 
 
    - европейских стандартов серии ЕН 45000, охватывающих вопросы испытаний, сертификации и аккредитации;
    - руководящего документа ВИЛАК N WGD-2/Еврохим N 1 "Аккредитация химических лабораторий";
    - руководящего документа Комиссии Кодекс Алиментариус CX/MAS/92/8 "Испытания компетентности лабораторий"
    4 Рекомендации соответствуют требованиям Положения о Системе сертификации ГОСТ Р, утвержденного Постановлением Госстандарта России от 17 марта 1998 г. N 11 и зарегистрированного в Министерстве юстиции РФ 29.04.98 г., регистрационный N 1520; Правилам проведения сертификации пищевых продуктов и продовольственного сырья, утвержденным Постановлением Госстандарта России от 28 апреля 1999 г. N 21 и зарегистрированным в Министерстве юстиции РФ 05 мая 1999 г., регистрационный N 1777; Общим правилам по проведению аккредитации в Российской Федерации, утвержденным Постановлением Госстандарта России от 30 декабря 1999 г. N 72 и зарегистрированным в Министерстве юстиции РФ 07 февраля 2000 г., регистрационный N 2094
    5 ВВЕДЕНЫ ВПЕРВЫЕ
 

Введение

 
    Настоящие рекомендации разработаны и приняты в целях:
    - определения порядка и содержания работ по проверке аккредитованных испытательных лабораторий, осуществляющих оценку соответствия установленным требованиям показателей безопасности и качества пищевых продуктов и продовольственного сырья в Системе сертификации ГОСТ Р, на качество проведения испытаний посредством межлабораторных сравнительных испытаний с использованием образцов для контроля;
    - оптимизации процедур аккредитации или инспекционного контроля испытательных лабораторий путем использования результатов, получаемых при проведении межлабораторных сравнительных испытаний в соответствии с настоящими рекомендациями;
    - внедрения реальных механизмов повышения достоверности испытаний пищевых продуктов и продовольственного сырья для подтверждения соответствия.
    

1. Область применения

 
    Настоящие рекомендации определяют порядок и содержание работ по проверке аккредитованных испытательных лабораторий (ИЛ), осуществляющих оценку соответствия установленным требованиям показателей безопасности и качества пищевых продуктов (ПП) и продовольственного сырья (ПС) в Системе сертификации ГОСТ Р, на качество проведения испытаний посредством межлабораторных сравнительных испытаний (МСИ) с использованием образцов для контроля (ОК).
    Настоящие рекомендации распространяются на испытания, основанные на измерениях.
    Настоящие рекомендации предназначены для применения аккредитующим органом, научно-методическим центром по обеспечению единства измерений при проведении сертификационных испытаний ПП и ПС, координаторами, ИЛ в соответствии с областью их деятельности, научно-методическим центром Системы сертификации ПП и ПС (далее - Система), уполномоченными организациями.
 

2. Нормативные ссылки

 
    В настоящих рекомендациях использованы ссылки на следующие стандарты:
    ГОСТ 8.315-97 Государственная система обеспечения единства измерений. Стандартные образцы состава и свойств веществ и материалов. Основные положения
    ГОСТ 8.531-85 Государственная система обеспечения единства измерений. Однородность стандартных образцов состава дисперсных материалов. Методика выполнения измерений
    ГОСТ 8.532-85 Государственная система обеспечения единства измерений. Стандартные образцы состава веществ и материалов. Порядок межлабораторной аттестации
    ГОСТ Р 1.12-99 Государственная система стандартизации Российской Федерации. Стандартизация и смежные виды деятельности. Термины и определения
    ГОСТ Р 8.563-96 Государственная система обеспечения единства измерений. Методики выполнения измерений
    ГОСТ Р 51672-2000 Метрологическое обеспечение испытаний продукции для целей подтверждения соответствия. Основные положения
 

3. Определения

 
    В настоящих рекомендациях применяют следующие термины с соответствующими им определениями с учетом определений [1], [2], [3], [4], ГОСТ 8.315, ГОСТ Р 8.563, [5], ГОСТ Р 1.12, [6], [7], [8], ГОСТ Р 51672:
    3.1 проверка ИЛ на качество проведения испытаний: Определение способности данной ИЛ проводить испытания посредством МСИ (ГОСТ Р 1.12).
    3.2 межлабораторные сравнительные испытания (МСИ): Организация, проведение и оценка испытаний одних и тех же объектов по одним и тем же показателям в двух или большем числе ИЛ в соответствии с заранее установленными условиями (с учетом [3]).
    3.3 объект испытаний: Продукция или ее часть, подвергаемая испытаниям.
    3.4 контролируемый объект: Объект испытаний, качество проведения испытаний которого контролируют посредством МСИ.
    3.5 образец для контроля (ОК): Вещество или материал с установленными значениями одного или нескольких показателей, применяемое для контроля точности результатов испытаний контролируемого объекта по этим показателям.
    3.6 аттестованное значение ОК: Установленное в документах на О К значение контролируемого показателя ОК с указанием погрешности (с учетом ГОСТ 8.315).
    3.7 наименьшая представительная проба ОК: Наименьшее количество ОК, сохраняющее аттестованные значения ОК в пределах погрешности (с учетом ГОСТ 8.315).
    3.8 приписанная характеристика погрешности результатов испытаний: Характеристика погрешности любого результата совокупности испытаний, полученного при соблюдении требований и правил конкретной методики испытаний (с учетом [5]).
    3.9 статистическая оценка характеристики погрешности результатов испытаний: Оценка характеристики погрешности, полученная в ходе конкретной реализации методики испытаний, отражающая близость отдельного экспериментально полученного результата испытания к действительному значению (с учетом [5]).
    3.10 координаторы: Организации, признанные Госстандартом России ответственными за разработку программ МСИ, организацию и проведение МСИ в соответствии с этими программами для определенной группы аккредитованных ИЛ ПП и ПС и прошедшие в установленном порядке проверку технической компетентности на этот вид деятельности.
    3.11 уполномоченные организации: Организации, располагающие экспертами по аккредитации ИЛ и уполномоченные аккредитующим органом для организации и проведения работ по аккредитации ИЛ и инспекционному контролю за ИЛ (с учетом [7], [8]).
 

4. Общие положения

 
    4.1 Проверка аккредитованных (аккредитуемых) ИЛ, осуществляющих (планирующих осуществлять) оценку соответствия установленным требованиям показателей безопасности и качества ПП и ПС, на качество проведения испытаний посредством МСИ с использованием ОК, является:
    - процедурой объективного контроля точности (погрешности) результатов испытаний в ИЛ и принятия мер, направленных на повышение качества испытаний;
    - механизмом оптимизации процедур аккредитации или инспекционного контроля ИЛ путем использования результатов, получаемых при проведении МСИ в соответствии с настоящими рекомендациями.
    4.2 Результаты МСИ, проводимых в соответствии с настоящими рекомендациями, наряду с проверкой качества проведения испытаний могут быть применены для:
    - контроля сопоставимости используемых в ИЛ методик испытаний;
    - определения сопоставимости результатов испытаний, полученных в различных ИЛ;
    - обеспечения дополнительного доверия заказчиков к качеству результатов испытаний, получаемых ИЛ;
    - подтверждения квалификации лиц, непосредственно участвующих в проведении испытаний;
    - уточнения значений характеристик погрешности результатов испытаний, указанных в нормативных документах на методы испытаний; аттестации методик испытаний; определения аттестованных значений ОК (в соответствии с порядком, установленным для работ этих видов);
    - определения ИЛ, которые могут быть привлечены к проведению арбитражных и метрологических работ.
    4.3 Проверка на качество проведения испытаний в соответствии с настоящими рекомендациями предусматривает проведение МСИ для проверки качества испытаний в аккредитованных ИЛ в Системе в целом (далее - Всероссийские МСИ) и проведение МСИ для определенных групп ИЛ (с учетом территориального признака, ведомственной принадлежности).
    4.4 Общее руководство работами, относящимися к МСИ, осуществляет аккредитующий орган Системы (АО) - Госстандарт России.