Присоединяйтесь!
Зарегистрированных пользователей портала: 508 187. Присоединяйтесь к нам, зарегистрироваться очень просто →
Комментарии
Комментарии

Общественное питание. Вагоны - рестораны

Дата документа26.04.2017
МеткиМетодика

    

    

ВАГОНЫ - РЕСТОРАНЫ

 
    Довольно часто услуги общественного питания оказывают в вагонах-ресторанах пассажирских поездов. Вагоны-рестораны входят в систему общественного питания, которая должна подчиняться специальным правилам и соответствовать определенным требованиям. В данной статье будут рассмотрены такие вопросы как: организация работы вагонов-ресторанов, требования к обслуживанию пассажиров в вагонах-ресторанах, документальное оформление и налогообложение услуг общественного питания, предоставляемых в вагонах-ресторанах.
 
    Основные требования, предъявляемые к предприятиям общественного питания, в частности, вагонам-ресторанам, установлены в Постановлении Правительства Российской Федерации от 15.08.1997 г. N 1036 "Об утверждении Правил оказания услуг общественного питания".
    Специально для вагонов-ресторанов была разработана Инструкция по организации работы вагонов-ресторанов пассажирских поездов российских железных дорог, утвержденная МПС России 22.10.2001 г. N ЦЛ-861 (далее - Инструкция N ЦЛ-861).
    Действие Инструкции N ЦЛ-861 распространяется на организации, обслуживающие питанием пассажиров в вагонах - ресторанах пассажирских поездов российских железных дорог.
    Инструкция N ЦЛ-861 устанавливает порядок обеспечения пассажиров питанием в пассажирских поездах и оказания пассажирам дополнительных торговых услуг, предоставления сервисного обслуживания в вагонах повышенной комфортности, организации работы по учету реализуемой продукции (покупных товаров, продуктов), столовой и кухонной посуды, инвентаря.
 
    Для начала рассмотрим порядок организации работы вагонов-ресторанов пассажирских поездов.
    Согласно пунктам 3 и 12 Инструкции N ЦЛ-861 снабжение продовольственными товарами вагонов - ресторанов должно осуществляться организациями с соблюдением требований законодательства Российской Федерации.

Ведется подготовка документа. Ожидайте